新奧爾良烤雞腿的做法

1.雞腿洗凈，用叉子在上面扎眼，入味。

2.醬料包準備好。

3.倒入新奧爾良醬料包，用手按1摩入味，放入冰箱冷藏腌制2個小時以上。

4.兩個小土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，過油，炸到外皮金黃。

5.撈出放入烤盤，同時放入幾瓣大蒜，放入一點鹽和黑胡椒碎。

6.把腌制好的雞腿擺入烤盤，要放在土豆和大蒜的上面。

7.烤箱190°預熱，下層一共烤80分鐘，我放了烤盤烤架以后再放雞腿烤盤。

8.大約五十分鐘到時候取出來刷上蜂蜜水（蜂蜜加入一點點水稀釋一下），兩面都刷，翻面繼續(xù)烤。

9.繼續(xù)烤三十分鐘。注意不要烤糊，可以加蓋錫紙。

10.雞腿和土豆分別裝盤，成品。

魚香白菜粉皮：

做法

1白菜擇洗干凈，用手撕成大塊，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡軟。

2用陳醋、白糖、少許精鹽、醬油調成料汁。

3五花肉切薄片，碼放入鍋，小火煎制出油。

4放入生姜片，炒香。

5放入一湯匙郫縣豆瓣醬、少許豆豉，炒香。

6放入撕好的白菜塊，撒少許精鹽大火翻炒均勻后改小火燉5分鐘。

7放入泡好的粉皮，（可加少許清水），小火翻炒至熟。

8倒入調好的料汁，大火翻炒均勻后即可出鍋。

9小酸、小甜，微辣的魚香味的白菜粉皮，這樣的味道很討喜。

糖醋魚排：

1草魚洗凈去頭，取魚整條脊椎骨，剁成塊。

2加入料酒 鹽 蔥姜腌制2小時。

3取一碗加入清水，淀粉 醋 糖 鹽攪拌均勻備用。

4淀粉，面粉，清水，1；1；1的比例調成糊。將魚排裹上面糊。

5鍋中放油燒至7成熱。下入裹好面糊的魚排。

6炸至金黃焦脆。7鍋中留底油。

8下入碗汁燒開至粘稠，放入炸好的魚排。

9快速翻炒均勻。撒上香蔥即可。