1、采用煙氣余熱回收技術(shù)，減少煙氣損失。影響廢氣熱損失的主要因素是廢氣溫度。廢氣溫度越高，廢氣的熱量損失越大。目前、大多數(shù)蒸汽發(fā)生器都配備有省煤器，半冷凝或全冷凝煙氣余熱回收裝置等煙氣余熱回收裝置，可以降低廢氣溫度、提高熱效率。

2、過?？諝庀禂?shù)的范圍值的波動。當(dāng)殘留空氣系數(shù)過高時，相當(dāng)于將過量的冷空氣吸入爐中。過量的冷空氣的這一部分不參與燃燒，而是被白白地加熱和排出，并且廢氣的熱損失增加。如果進入爐子的冷空氣繼續(xù)增加，如果溫度超過一定極限，爐子溫度將下降，不完全燃燒損失也將增加。當(dāng)過量空氣比率太低時，由于氧氣不足，燃料不能完全燃燒，導(dǎo)致不完全燃燒損失增加。長期嚴重不完全燃燒會導(dǎo)致發(fā)生器受熱面積增大，影響換熱效率，煙氣損失將繼續(xù)增加。因此、通過合理地控制空燃比并使排氣熱損失和不完全燃燒損失降低哦來提高蒸汽發(fā)生器的熱效率是另一個關(guān)鍵點。

3、嚴格控制發(fā)生器水質(zhì)和控制規(guī)模。發(fā)生器給水將包含各種雜質(zhì)和水垢物質(zhì)，例如鈣和鎂，并且發(fā)生器將不可避免地結(jié)垢。水垢的熱導(dǎo)率非常低，因此一旦表面被熱表面弄臟，發(fā)生器的排氣溫度將增加，并且由于熱阻的增加，排氣的熱損失也將增加。測試數(shù)據(jù)表明，在發(fā)生器受熱面上形成了1mm的水垢，廢氣的熱損失將增加2-4％。發(fā)生器受熱面的水垢越厚，熱阻越大，發(fā)生器的熱效率下降越多。發(fā)生器結(jié)垢不僅會降低發(fā)生器的熱效率，還會提高發(fā)生器受熱面的溫度，從而損壞受熱面，引起發(fā)生器發(fā)生故障。

柴米油鹽醬醋茶是老百姓家庭中的必需品，也是大家日常生活中不可或缺的幾種東西，早在三千多年前，中國周朝就有制做醬的記載了。而中國古代漢族勞動人民發(fā)明醬油之釀造純粹是偶然地發(fā)現(xiàn)。中國古代皇帝御用的調(diào)味品，早的醬油是由鮮肉腌制而成與現(xiàn)今的魚露制造過程相近，因為風(fēng)味漸漸流傳到民間，后來發(fā)現(xiàn)大豆制成風(fēng)味相似且便宜，才廣為流傳食用。醬油的釀制方法很多，傳統(tǒng)的手法很復(fù)雜，而且品種比較單一，隨著食品加工工藝的進步，現(xiàn)在釀造醬油的方法也發(fā)生了質(zhì)的變化，以前是手工釀造醬油，現(xiàn)在是采用機械設(shè)備制造醬油，醬油廠用蒸汽發(fā)生器已經(jīng)被越來越多的醬油廠所運用。

眾所周知、生活中的食品調(diào)料非常重要，而醬油也可以提升實物色澤和口味，更有利于促進人們的食欲。傳統(tǒng)醬油制作方法比較復(fù)雜，品種也比較單一，而如今隨著人們飲食文化的不斷豐富，醬油的制作方法也有了突飛猛進的變化，從傳統(tǒng)的手工制醬，到如今的機械化制漿，也就是醬油釀制蒸汽發(fā)生器制醬已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用。眾所周知醬油作為生活中食品調(diào)味不可或缺的作料其主要作用是增加食物的色澤、提升食物的口味，這樣更有利于促進人們的食欲！醬油的成分比較多，不僅含有各種色素香料還有各種氨基酸等成分，主要是為了增加食物的咸味和鮮味，既然每家每戶都會使用到醬油，那么、醬油釀制蒸汽發(fā)生器在醬油制作過程中究竟發(fā)揮了怎樣的作用呢？

現(xiàn)如今醬油廠都選用蒸汽發(fā)生器釀造醬油，那么它到底有什么優(yōu)勢呢？醬油釀制生產(chǎn)中環(huán)環(huán)相扣，制曲要求原料蒸煮質(zhì)量好，達到蛋白質(zhì)適度變性和淀粉全部糊化。然而、原料蒸煮也不簡單，火候和時間不夠，會產(chǎn)生渾濁和沉淀，高溫下長時間蒸煮又會導(dǎo)致蛋白質(zhì)過度變性。所以、這時候選用溫度壓力隨時可調(diào)的醬油廠用蒸汽發(fā)生器很有必要。另外、制曲過程中利用蒸汽保溫保濕也不可少。

燃氣蒸汽發(fā)生器選購的注意事項

在選擇燃氣蒸汽發(fā)生器的時候一定要注意的問題：　　

1、燃氣蒸汽發(fā)生器蒸發(fā)量　　

鍋爐額定出力應(yīng)接近您生產(chǎn)或生活的用汽量或用熱量。生產(chǎn)或生活用汽量約為鍋爐額定蒸發(fā)量的80%較為適宜，因為很多因素(如管道損失、鍋爐水垢、煙垢)將會使鍋爐偏離理想的運行工況。特別提請注意的是，我國鍋爐蒸發(fā)量是銘牌(額定)壓力下的蒸發(fā)量，而國外有些鍋爐其蒸發(fā)量是零壓下(at2120F)的蒸發(fā)量，鍋爐實際出力相差很大。　　

2、燃氣蒸汽發(fā)生器給水溫度　　

市場上銘牌蒸發(fā)量相同的鍋爐,其給水溫度有五種之多。銘牌蒸發(fā)量相同的鍋爐，由于給水溫度高低不同，其鍋爐的實際蒸發(fā)量也就有較大的差異?！　?

3、鍋爐工作壓力　　

鍋爐銘牌的額定蒸汽壓力應(yīng)大于供汽管道阻力和生產(chǎn)所需工作壓力的總和。請不要忽視蒸汽管道阻力，因額定蒸汽壓力較高其飽和蒸汽溫度也較高?！　?

4、鍋爐受熱面積　　

比較鍋爐受熱面積選擇鍋爐一個重要的參數(shù)。因為受熱面積大的鍋爐一般出力大，超負荷能力強，反之、出力則小。鍋爐容量相同，受熱面積相對大的，排煙溫度相對低，鍋爐效率相對高，燃料燃燒產(chǎn)生的熱量更能充分的利用，燃料消耗低。