針對(duì)必須銷(xiāo)毀的食品，要依據(jù)待銷(xiāo)毀食品類(lèi)的種類(lèi)、總數(shù)等詳細(xì)情況，自主或是授權(quán)委托有銷(xiāo)毀工作能力的企業(yè)銷(xiāo)毀，不可再度危害食品衛(wèi)生安全?；厥盏氖称沸枰M(jìn)行銷(xiāo)毀，也有的過(guò)了保質(zhì)期的食品超市會(huì)自行銷(xiāo)毀，通常會(huì)找相關(guān)食品銷(xiāo)毀公司進(jìn)行銷(xiāo)毀。原則只有一個(gè)，過(guò)期食品不準(zhǔn)再以任何形式流入市場(chǎng)。銷(xiāo)毀也有詳細(xì)的操作流程。在運(yùn)輸過(guò)期食品前請(qǐng)檢查外包裝盒是否損壞，根據(jù)其規(guī)格、重量、類(lèi)型選擇合理的運(yùn)輸工具；提前查看天氣情況，避免因天氣原因?qū)е庐a(chǎn)品受損。

干垃圾運(yùn)輸?shù)椒贌龔S發(fā)電，濕垃圾運(yùn)輸?shù)缴锇l(fā)電廠，都能得到有效的利用，還節(jié)約能源，保護(hù)環(huán)境，也為企業(yè)節(jié)約成本，防止食品流入市場(chǎng)。過(guò)期食品在發(fā)生變質(zhì)后，會(huì)產(chǎn)生大量的真菌或細(xì)菌，這其中也包含很多致病菌。食用過(guò)期食品很可能會(huì)造成食物，因?yàn)橛行┦称愤^(guò)期后，因保存不當(dāng)會(huì)滋生有害物質(zhì)，致使人體。食品制造商、停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品或召回食品，或因其他問(wèn)題而退出市場(chǎng)的食品，需要進(jìn)行無(wú)害處理或銷(xiāo)毀等。如果不按照有關(guān)規(guī)定處置這些不安全食品，則有關(guān)部門(mén)需要命令食品生產(chǎn)商和經(jīng)營(yíng)者按照規(guī)定處理。那么這樣的話，食品銷(xiāo)毀應(yīng)該由有關(guān)的糧食生產(chǎn)管理單位來(lái)進(jìn)行。

銷(xiāo)毀公司會(huì)把這些批量過(guò)期食品運(yùn)走，需要進(jìn)行干濕分離，濕垃圾運(yùn)到生物發(fā)電廠，干垃圾進(jìn)行焚燒發(fā)電，安全環(huán)保，防止這些食品流入市場(chǎng)。過(guò)期食品在發(fā)生變質(zhì)后，會(huì)產(chǎn)生大量的真菌或細(xì)菌，這其中也包含很多致病菌。食用過(guò)期食品很可能會(huì)造成食物，因?yàn)橛行┦称愤^(guò)期后，因保存不當(dāng)會(huì)滋生有害物質(zhì)，致使人體。食品銷(xiāo)毀是指有缺陷的、超過(guò)保質(zhì)期的、品等各種原因停止銷(xiāo)售由生產(chǎn)商、批發(fā)商或零售商退回，因產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題而被行政單位扣留、罰沒(méi)的，各類(lèi)食品飲料及半成品的處置。

食品類(lèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者要依照新食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)要求，對(duì)超出保存期食品類(lèi)和收購(gòu) 食品類(lèi)開(kāi)展無(wú)害化或銷(xiāo)毀（包裝一并銷(xiāo)毀），還可以根據(jù)由有的企業(yè)收購(gòu) 后轉(zhuǎn)換為精飼料或化肥等。回收的食品需要進(jìn)行銷(xiāo)毀，也有的過(guò)了保質(zhì)期的食品超市會(huì)自行銷(xiāo)毀，通常會(huì)找相關(guān)食品銷(xiāo)毀公司進(jìn)行銷(xiāo)毀。原則只有一個(gè)，過(guò)期食品不準(zhǔn)再以任何形式流入市場(chǎng)。銷(xiāo)毀也有詳細(xì)的操作流程。食品銷(xiāo)毀是指有缺陷的、超過(guò)保質(zhì)期的、品等各種原因停止銷(xiāo)售由生產(chǎn)商、批發(fā)商或零售商退回，因產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題而被行政單位扣留、罰沒(méi)的，各類(lèi)食品飲料及半成品的處置。