蘋(píng)果蒂越綠越新鮮，蒂眼越深越甘甜。

蘋(píng)果蒂綠色的深淺程度反應(yīng)了蘋(píng)果離開(kāi)樹(shù)的時(shí)間。蒂如果是淺綠色的，說(shuō)明蘋(píng)果摘下來(lái)的時(shí)間不長(zhǎng)，較為新鮮；如果蒂枯黃，或是黑色的，就證明這是采摘了很久，它們看起來(lái)新鮮，只是貯藏得好而已。

/ 看蘋(píng)果皮顏色 /

蘋(píng)果皮不是越紅就越甜越好。一般黃里透紅的蘋(píng)果，水分充足，味道更甜，口感更好。

蘋(píng)果半青半紅或是不紅，一般是沒(méi)有成熟的落地果，挑選時(shí)要注意避開(kāi)。而太紅的蘋(píng)果吃起來(lái)水分少，也比較綿，不夠清脆。當(dāng)然有些蘋(píng)果因?yàn)榉N類(lèi)特殊，本身顏色鮮艷的就沒(méi)有這個(gè)要求。

水果粉的生產(chǎn)工藝是什么?

水果粉的生產(chǎn)工藝：

采用新鮮水果原料，經(jīng)過(guò)具有水平的凍干技術(shù)和設(shè)備，經(jīng)預(yù)處理、速凍、真空干燥、紫外線殺菌、包裝貯存等10多道工序加工而成。

水果粉的用途是什么？

做原料：作果酒 、 果汁的原料 果粉經(jīng)發(fā)酵 、勾兌、過(guò)濾工藝可制成果酒?；蚪?jīng)兌水膠磨 、殺菌、壓濾后可制果汁飲料 。

作食品添加劑：糕點(diǎn) 、 餅干 、 面包等諸多 食品均可在生 產(chǎn)過(guò)程 中添加 一定比例的果粉 , 此舉可改善制品的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu) , 還能使制品在色 、 香 味上更勝一籌 。

蔬菜粉是脫水菜的延伸產(chǎn)品

蔬菜粉是脫水菜的延伸產(chǎn)品。涵蓋胡蘿卜粉，番茄粉，土豆粉，南瓜粉，紅甜菜粉，菠菜粉，芹菜粉，山藥粉等蔬菜類(lèi)別。斷奶的嬰幼兒因牙齒的發(fā)育不足而無(wú)法或不會(huì)吃蔬菜，老年人因牙齒不好或脫落而不便吃蔬菜，某些成年人因工作關(guān)系或其他原因使蔬菜進(jìn)食量減少等，所以蔬菜粉在這類(lèi)人群中具有廣泛的市場(chǎng)。此外，蔬菜粉還是一種的著色劑（胡蘿卜粉，番茄粉，菠菜粉，紅甜菜粉，芹菜粉，南瓜粉等），是加工蔬菜面包、蔬菜面條、特色食品等的原輔料。

西梅李品種與早期定居者一起抵達(dá)

有歷史報(bào)道稱(chēng)許多西梅李品種與早期定居者一起抵達(dá)，其中包括一名托兒所William Pickup先生，他帶著“Splendor Prune”，“Bulgarian Prune”和“Grand Duke”抵達(dá)奧塔哥。遺憾的是，這些品種都沒(méi)有留在苗圃生產(chǎn)中。如今，花園中心的主要品種是“意大利”和“斯坦利”，盡管可以找到幾種傳統(tǒng)品種。 'Ahipara'是由Kay Baxter在Ahipara Gumfields的一個(gè)廢棄果園中的Koanga研究所發(fā)現(xiàn)的一種古老品種。果實(shí)大，蛋形，深紅色的皮膚和非常甜，堅(jiān)實(shí)，黃色的果肉和自由的石頭。這種品種的成熟早于其他西梅李，其成熟果實(shí)出現(xiàn)在1月份的北部地區(qū)。