蔬菜保鮮冷庫——佛山捷迅冷庫設(shè)備工程有限公司是專門生產(chǎn)蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

一、海鮮冷藏庫海鮮冷藏庫簡單來說就是用冷藏庫儲存海鮮產(chǎn)品的和水產(chǎn)品等，因?yàn)楹ｕr需要儲藏的溫度較低，一般溫度在-23℃以下，所以海鮮冷藏庫可以再叫海鮮冷凍庫，海鮮速凍庫等，也可以大大延長海鮮原有的品質(zhì)和風(fēng)味，同時也大大延長了海鮮的保鮮時間。

二、海鮮冷庫的特點(diǎn)

1.海產(chǎn)品的分布，主要分布在我國東部沿海，如廣東、上海、福建、山東、河北等，這些地方海產(chǎn)品產(chǎn)量較低，對海產(chǎn)品的保鮮要求較高，可就地保存，同時海產(chǎn)品冷藏庫分布在我國一些海鮮，水產(chǎn)品市場上，主要用于延長海鮮的銷售時間。

2.海鮮冷藏庫對海產(chǎn)品的溫度要求比較嚴(yán)格，一般海產(chǎn)品適于保存的溫度在-25℃左右，并且要穩(wěn)定在這個溫度下，溫度的突然變化有可能導(dǎo)致海鮮腐爛變質(zhì)，因?yàn)樗泻ｕr都處于密封的環(huán)境中，如果發(fā)現(xiàn)不及時，一次變質(zhì)的海鮮可能會影響到整個冷庫海鮮的品質(zhì)，所以說溫度管理對于海鮮冷藏庫非常重要。

3.海鮮冷藏庫的保鮮時間較長，特點(diǎn)是能將海鮮的鮮味長久地保存起來，從而延長銷售時間，增加漁民的收益，進(jìn)而錯開銷售旺季和淡季，以提高漁民的收入水平。

三、海產(chǎn)品冷藏庫的結(jié)構(gòu)

本公司海產(chǎn)品冷庫具有使用時間長、品質(zhì)好、保修期長、價格適中等優(yōu)點(diǎn)，能很好地滿足漁民的需求。

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全世界的溫度越來越高，一到夏天，水果、蔬菜等食品都容易變質(zhì)腐爛腐爛，怎么辦？此時需要冷藏保存，儲存保存，保存。改革開放以來，我國食品工業(yè)總產(chǎn)值呈現(xiàn)快速增長的態(tài)勢，但與社會需求之間仍有較大差距，這給我國速凍、保鮮食品的發(fā)展提供了巨大的空間，為冷凍冷藏設(shè)備制造業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了機(jī)遇。

在食品工業(yè)的生產(chǎn)過程中，要冷卻、產(chǎn)品得冷凍、保鮮、冷藏、冷藏、冷藏等都離不開冷凍設(shè)備，而運(yùn)輸用得冰凍冷藏設(shè)備是低溫物流得的關(guān)鍵設(shè)備，尤其是遠(yuǎn)洋捕撈得冷藏、空運(yùn)用得冷藏、冷藏、保鮮、冷藏、冷藏等都離不開冷凍設(shè)備。蔬果是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚闹匾碑a(chǎn)物，隨著人們生活水平的提高，

對水果蔬菜的需求也越來越注重新鮮、少、多品種。果菜與其它蔬菜相比，具有顯著的特點(diǎn)，是具有很強(qiáng)的季節(jié)性、地域性和易腐性，這對果蔬在貯藏、運(yùn)輸、銷售等物流環(huán)節(jié)中的應(yīng)用提出了特殊的要求。當(dāng)前，我國保鮮冷庫行業(yè)還處于起步階段，屬于朝陽產(chǎn)業(yè)，像世博會、奧運(yùn)會、大運(yùn)會等時間跨度較短的活動，更需要冷鏈保障，我想今后一段時期我國冷凍冷藏倉儲業(yè)的發(fā)展趨勢是一種朝陽產(chǎn)業(yè)。

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氣調(diào)式保鮮技術(shù)呂維成對制冷快報記者介紹說，“貯藏實(shí)踐表明，在貯藏一周后打開加濕器為宜，開動過早會增加鮮果霉?fàn)€的數(shù)量，啟動過晚則會導(dǎo)致水果失水，影響貯藏貯藏效果，并影響貯藏效果和每天開機(jī)一周后才能正常使用。相對濕度管理的重點(diǎn)是管好加濕器及其控制?！箤ο鄬穸鹊目刂品绞胶唵蔚姆绞绞遣捎脻穸忍筋^，即采用濕度傳感器進(jìn)行控制。

但是，水果蔬菜的貯藏溫度一般在0℃左右，這種情況下，濕度傳感器的靈敏度會受到影響。由于在0℃左右，探頭上方容易出現(xiàn)凝露現(xiàn)象，0℃以下就會結(jié)冰。假定一個小冰粒粘附在探頭上，顯示的是98%—100%的濕度，加濕就不能進(jìn)行了。因此，時控鐘模式應(yīng)運(yùn)而生，以彌補(bǔ)該模式的缺陷。因氣調(diào)氣柜中的水分一部分被風(fēng)機(jī)帶走，果蔬的呼吸也帶走了一部分，所以根據(jù)儲藏的水果蔬菜量，定時補(bǔ)充水分。

此機(jī)型的操作需要憑一定的經(jīng)驗(yàn)，每天加濕多少次，每次加濕多久，設(shè)定好后就可實(shí)現(xiàn)自動加濕，這也是目前市場上使用較為普遍的一種方式。噴霧加濕為主流加濕設(shè)備，由初的離心式加濕到高壓微霧加濕、氣水混合加濕一直發(fā)展到現(xiàn)在的超聲加濕器。超聲加濕器的優(yōu)點(diǎn)是霧化非常好，水粒小，加濕均勻，擴(kuò)散和蒸發(fā)速度快，濕化效果好。該系統(tǒng)采用封閉式循環(huán)，利用庫內(nèi)氣體作為動力，攜帶有霧化水粒子返回庫房內(nèi)，與外界空氣隔離，不堵、不凍，維修方便。

在食品冷庫建造常用食品冷庫時，還建成了食品機(jī)械的冷庫，這是因?yàn)橹貞c冷庫是通過利用機(jī)械設(shè)備等手段將庫溫降低到規(guī)定溫度，并保持在規(guī)定溫度范圍內(nèi)。組合式冷庫，或稱組合式冷庫，是市場上比較常見的一種食品冷庫，具有應(yīng)用廣泛、制冷、安裝靈活、方便快捷、工期短等特點(diǎn)。

凍結(jié)機(jī)

冰箱是食品冷藏的核心設(shè)備，決定著食品庫溫能否達(dá)到規(guī)定。實(shí)現(xiàn)冷庫快速冷卻的原理是，冷凍機(jī)將氣化溫度非常低的液體工質(zhì)氣化，帶走儲藏庫中的熱量，使庫溫迅速下降。

冷卻器

所述的制冷劑為氣化溫度較低的液體制冷劑，如原氨制冷劑、現(xiàn)在常用的R22、R404a等。制冷介質(zhì)的選擇主要與冷凍機(jī)選型相匹配，同時為保護(hù)空氣臭氧層，更多替代氟利昂的環(huán)保制冷劑正在研究中。

冷卻系統(tǒng)

制冷機(jī)的蒸發(fā)器需要借助鼓風(fēng)機(jī)的作用，把庫內(nèi)空氣抽吸到空冷器中來冷卻，再把冷卻好的空氣通過送風(fēng)管道送進(jìn)冷庫，使庫溫降低。如果蔬食品冷庫常用與冷凍機(jī)配套選用的冷風(fēng)機(jī)、海鮮食品冷庫常用的鋁排鋪設(shè)等。

絕熱、防潮設(shè)備

絕熱、防潮設(shè)施在食品冷庫建設(shè)中也非常重要，這是因?yàn)橹貞c冷庫內(nèi)重慶冷庫安裝溫度低和冷庫外溫度差造成“跑冷”現(xiàn)象存在。假如食物冷藏室建造時庫房的隔熱和防潮設(shè)施性能差，那么冷庫內(nèi)的庫溫就會經(jīng)常波動，這一方面加重了冷凍機(jī)等制冷設(shè)備的運(yùn)行負(fù)荷，另一方面也嚴(yán)重影響儲藏食品的保鮮效果。所以，除了配合冷凍機(jī)等能滿足制冷要求的設(shè)備外，庫房的隔熱防潮設(shè)施也是必須保證的，否則后續(xù)的運(yùn)行成本、保鮮效果將受到極大的影響。