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普通冷藏庫櫻桃貯藏周期一般為15-30天,溫度-1-1℃,濕度85%-90%。通常櫻桃在3-4個月的時候就開始貯藏了,我們可以查看氣調庫的常規(guī)配置參數(shù),看看有什么特殊之處。氣溫:-0.5~0.5℃(氣調庫的貯藏溫度略高)濕度:90%~95%(氣調庫的貯藏溫度略高)含氧量:3%~5%,二氧化碳:5%~6%。
貯藏在氣調庫中的櫻桃和普通冷藏庫有什么不同?
1、氣調庫一般比普通的冷藏庫增加了庫容(增加了);
2、氣調庫建設成本>一般冷藏庫成本;
3、一般的氣調庫比普通的冷藏庫可以延長儲存2-3倍的時間;
4、氣調庫儲存的果蔬要比普通冷藏庫儲存的果蔬保持原有的外形、硬度、色澤、香味,氣調庫儲存的果蔬腐爛率要低于普通冷藏庫。
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目前,開水果店的人很多,他們很關心水果店是否有安裝冷藏柜的必要,冷藏柜能有效延長水果的保質期。
果品儲藏庫的優(yōu)勢
其安裝周期短,投資少,經濟效益明顯,一次性投資建冷庫,使用壽命可達二十至三十年,當年投入,當年。果實貯藏貯藏量大,可貯藏各種水果、蔬菜、花卉、苗木等。水果冷藏期長,經濟效益高,如葡萄保鮮七個月,蘋果保鮮六個月,品質鮮嫩,總產量損失不到5%。所以,這是冷藏安裝的一大優(yōu)點,在安裝過程中不會對水果店的日常工作造成影響,因此,許多水果零售店需要安裝冷藏設備。
在水果保鮮庫房里,溫度成了重中之重。
果品貯藏需要較穩(wěn)定的庫溫、較小的溫度波動,溫度波動過大會造成食品變質,加速果品。
果品貯藏庫安裝完畢后,果品要進入冷庫,應注意什么?
將水果放入冷藏水果槽前,要對冷藏水果進行消毒處理。
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形態(tài)學特征的火龍果,又稱青龍果、紅龍果,因其外表的肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。本品為仙人掌科三柱植物量天尺的果實,有紅皮白肉、紅皮紅肉、黃皮系列,以紅皮紅肉和黃皮為佳。
營養(yǎng)素采集后的火龍果
1.火龍果含有大量的花青素?;ㄇ嗨鼐哂?、抗自由基、老等功效,是一種的劑,具有抑制腦細胞變性,預防。
2.火龍果含有豐富普通蔬果中較少的植物性白蛋白,這種活性白蛋白會自動與體內的重金屬離子結合,并通過排泄系統(tǒng)排出體外,從而達到的效果。另外,白蛋白還能保護胃壁。
3.火龍果含有豐富的 c,能消除自由基,有美白肌膚的作用。
4.如果是火龍果是低能量、高纖維的水果,富含水溶性膳食纖維,有減肥、降膽固醇、潤腸、預防大等功效。
5.火龍果的鐵元素含量比普通水果高。鐵質是生產血紅蛋白和其它含鐵物質不可缺少的元素,對人體健康有重要作用。
6.芝麻狀的火龍果種子具有促進胃腸消化的作堅用。
7.火龍果果實和莖的汁液在生長、病毒、反應抑制等疾病中發(fā)揮了積極作用。
8.火龍果含有豐富的果肉纖維,睛的健康有很大的促進作用,火龍果含有比想象中更多的糖分,糖尿不能
冷藏保藏方法
在3℃~6℃下,在相對濕度為75%-90%的冷藏庫中,將火龍果放置1個月,水果蔬菜的保鮮貯藏1個月,好果率約97%。低溫庫溫在9℃~14℃(相對濕度75%~90%)下貯存21天,好果率仍在93%左右。低溫庫溫不宜低于1℃,以
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