步，對(duì)付黃桃。將3公斤重的黃桃用清水洗凈，用去皮工具去皮，將黃桃切成兩半，取出里面的桃仁，然后將黃桃切成小塊；準(zhǔn)備一個(gè)空盆，根據(jù)黃桃的量加入適量的水和5克鹽，然后將切好的黃桃在鹽水中浸泡5分鐘。第二步是煮黃桃。加入適量水、350克冰糖和浸泡在鹽水中的黃桃(倒出鹽水)。在爐子里用中火煮大約15分鐘。當(dāng)冰糖完全與水融為一體時(shí)，黃桃煮熟后關(guān)火。第三步是給玻璃瓶消毒。

首先，準(zhǔn)備好所需數(shù)量的黃桃，仔細(xì)清洗黃桃，用小刀剝?nèi)S桃的皮，將其切成兩半，去掉核，然后將黃桃肉切成中等大小的塊。第二步是依次處理所有的黃桃，準(zhǔn)備好所需的冰糖，加入適量的清水到煮沸的鍋中，加入冰糖。冰糖的量可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)決定。如果你喜歡，你可以放更多的糖，如果你不喜歡，可以放更少。第三步是把烹飪鍋放在火上，開(kāi)始烹飪。鍋里的冰糖煮開(kāi)后，可以把切好的黃桃片放進(jìn)鍋里。當(dāng)所有的碎片都放入鍋中后，此時(shí)可以加入適量的鹽，鍋蓋可以合上繼續(xù)烹飪。

【黃桃罐頭的方法和步驟】準(zhǔn)備配料和工具:黃桃(不推薦選擇太熟的，否則味道不好的)、白砂糖、純凈水、挖核刀、去皮刀和罐裝瓶。1、黃桃清洗、劈裂、核刀去核、去皮。2.將去皮的黃桃洗凈，有序地放入罐頭中。3.向瓶中加入純凈水和白砂糖(一般約22湯匙)。4.開(kāi)始密封，旋上瓶蓋并稍微擰緊，但不要完全旋死。5.往鍋里加水，放上爐排或食物蒸鍋。不要讓水通過(guò)格柵。6.將罐裝黃桃有序地放在爐排上，蓋上蓋子。注意:這里可能有問(wèn)題。也就是說(shuō)，壺的蓋子不能被蓋住，其他的可以用來(lái)代替蓋子，只要密封不是氣密的。

附注:1。水量可以根據(jù)個(gè)人喜好靈活控制。如果一個(gè)人喜歡濃烈的味道，少放些水，如果一個(gè)人喜歡清淡的，多放些水。2.煮熟的黃桃可以在食用前放入無(wú)菌玻璃瓶中放入冰箱冷藏，效果更好。操作要點(diǎn)(1)原料選擇:油桃，成熟度8.5%，新鮮飽滿，無(wú)病蟲(chóng)害和機(jī)械損傷，直徑5厘米以上。(2)切塊挖芯，黃桃沿接縫縱向切成兩半，不允許黃桃片歪斜造成大小塊，切成兩半后用2%鹽水浸泡護(hù)色。用去核器取出半切的黃桃仁。果核應(yīng)該是光滑的橢圓形，但是水果不應(yīng)該切得太多或者破碎，只留下輕微的紅色果肉。