所需材料：新鮮黃桃、白砂糖若干、密封玻璃罐、刀子、盆、蒸鍋

自制黃桃罐頭的做法步驟：

1、清洗桃子。黃桃表面有很多毛，在清洗時(shí)可以先在水里加入堿，浸泡5分鐘左右，桃子上的毛很容易脫落，撈出后用水沖洗干凈即可。

2、用刀將桃子從中間破開(kāi)。注意在破開(kāi)時(shí)zui好順著桃中間的線(xiàn)條切開(kāi)，桃核較硬，切的時(shí)候一定要小心。

3、用勺子或者專(zhuān)用刀子去桃核。（由于是在自家廚房制作罐頭，沒(méi)有專(zhuān)用的去核工具，所以用比較硬的不銹鋼勺子來(lái)代替，效果一樣很好）。

全部去核之后再次清洗干凈。

4、將去核之后的黃桃削皮。

然后將削皮之后的黃桃清洗干凈。

5、清洗玻璃罐，裝罐。

在裝入罐中時(shí)，可以根據(jù)自身需要將黃桃切成適當(dāng)?shù)拇笮?，方便裝入和食用。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

將桃子裝瓶，灌入糖水，然后用一個(gè)西餐刀在周邊沿著瓶壁插下去兜一圈，去除當(dāng)中的氣泡。瓶口要擦干凈，便于密封。從小碗里講圓蓋取出，甩干水分，擰上蓋子，如果燙就找個(gè)布?jí)|一下，擰差不多就行不要擰回頭，否則不好打開(kāi)。鍋底放毛巾或者托盤(pán)，將罐頭擺進(jìn)去，水要蓋過(guò)瓶蓋一寸以上，沸騰后煮15分鐘。計(jì)時(shí)結(jié)束后，關(guān)火，稍等一會(huì)，用夾子夾出來(lái)、這步要小心因?yàn)楸容^燙，取出后靜置。過(guò)會(huì)兒就能聽(tīng)到“啵?！钡穆曇?，那就是成功真空的標(biāo)志，不過(guò)有的瓶子比較低調(diào)沒(méi)有聲音，只要看到蓋子上的圓片是往下凹的，按下去完全按不動(dòng)，就是成功了，如果按下去會(huì)動(dòng)就是失敗了，那么冷卻后放冰箱盡快吃掉，或者重新入鍋再操作一次。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

制作過(guò)程如下：

材料：普通桃子（黃桃罐頭的材料是黃桃，咱這地方很少見(jiàn)）、冰糖、果珍。1、桃子洗干凈、去皮、切瓣、去核。2、鍋里放冷水，開(kāi)鍋后加冰糖，煮沸后放入切好的桃肉和果珍（之所以加果珍就是提升視覺(jué)效果，加入蜂蜜效果也不錯(cuò)的），再煮沸后關(guān)火放涼腌制一晚即可。把做好的桃子放涼放入冰箱存放一晚再吃會(huì)更好吃的。制作黃桃罐頭一種方法是直接加清水和白糖煮，另一種為不加水加冰糖蒸，兩種方法各有所長(zhǎng)?，F(xiàn)在正值黃桃上市時(shí)，自己在家中制作黃桃罐頭，簡(jiǎn)單安全，也能體會(huì)到制作美食的樂(lè)趣。做好的黃桃罐頭需要冷藏之后再來(lái)品嘗，味道更佳。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制