人工栽培

1 整地

薺薺菜對(duì)土壤的要求不嚴(yán)格，無論肥地或瘦地均可種植，但為了高產(chǎn)，好選用肥沃、疏松的耕地。冬前深耕凍壟，春后鋪撒腐熟的家肥15000 kg/hm2左右，整細(xì)耙平，以備種植。

2 種子來源

在青海地區(qū)夏季上旬采集野植物種子，用以人工種植，秋季雖然能重新生長(zhǎng)，但由于氣候原因大多數(shù)植株無法正常開花結(jié)籽成熟。

3 栽植季節(jié)

在大田，春秋兩季種植，春栽一般在3月下旬—4月上旬，秋栽為8月下旬至9月上旬。溫棚中可一年四季種植，但溫度必須控制在10℃—20℃，氣溫低于10℃時(shí)植株生長(zhǎng)緩慢，氣溫高于20℃時(shí)植株又會(huì)枯萎。

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薺菜用來包餃子，包包子，包春卷，做湯，或者炒著吃，都特別香。來城里以后，吃薺菜的機(jī)會(huì)少了很多，不過，只要看到，我都會(huì)買，吃著薺菜，不禁想起童年挖野菜的樂趣。更何況家人也很喜歡吃薺菜。買回來的薺菜特別嫩，不用怎么處理，洗洗干凈就可以炒了，不過炒之前，還想和朋友們了解一下薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100g薺菜中含蛋白質(zhì)5.3g，鈣的含量是420mg，薺菜還含有豐富的維生素C，胡蘿卜素和大量的粗纖維，常吃薺菜可以增強(qiáng)身體免功能，還可以健胃消食等作用。朋友們可以在網(wǎng)上查一下薺菜的作用，在這里我就不多啰嗦了。一把薺菜，三個(gè)雞蛋，又香又嫩，吃起來很過癮！給肉都不換！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

薺菜木耳水煎包的做法步驟

1. 稱好面粉加入酵母、清水、橄欖油。

2. 用廚師機(jī)和面五分鐘蓋上濕布發(fā)酵。

3. 薺菜泡冷水化開， 木耳用冷水泡開， 海米用溫水泡開。

4 .姜切丁，蔥切末。

5. 肉剁碎，加少許鹽和香油，再加適量生抽沖一個(gè)方向攪打上勁。

6. 薺菜和木耳切碎。

7. 然后加入肉餡內(nèi)，蔥末也加進(jìn)去臨包之前再加鹽然后攪拌均勻。

8.發(fā)好的面團(tuán) 搓條，切劑子，搟面皮。

9. 將和好的菜餡兒包入面皮里包成包子。

10 .燒熱的平底鍋內(nèi)加入大豆油，將包子擺入稍微有些間隙。

11. 待底部出現(xiàn)黃的硬殼， 加入適量的清水，沒過包子三分之一處就行。

12. 蓋蓋子一直等到不出聲音了，底部的水變干了就熟了（我看了大概12分鐘）

13. 出鍋前撒上熟芝麻和小蔥末就行啦。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

春、夏栽培的薺菜，由于生長(zhǎng)期短，一般追肥2次。一次在2片真葉時(shí);第二次在相隔15~20天后。每次每公頃施腐熟的人糞尿液22500千克，或尿素150千克。秋播薺菜的采收期較長(zhǎng)，每采收一次應(yīng)追肥一次，可追肥4次，施量同春播薺菜。

薺菜植株較小，易與雜草混生，除草困難。為此，應(yīng)盡量選擇雜草少的地塊栽培、在管理中應(yīng)經(jīng)常中耕拔草，作到拔早、拔小、拔了，勿待草大壓苗，或拔大草傷苗。

薺菜種植的方法:采收時(shí)間

春播和夏播的薺菜，生長(zhǎng)較快，從播種到采收的天數(shù)一般為30~50天，采收的次數(shù)為1~2次。秋播的薺菜，從播種至采收為30~35天，以后陸續(xù)采收4~5次，長(zhǎng)江流域可一直延遲到翌春。