為啥自己做的水煎包,吃起來(lái)很硬口感不佳,到底哪個(gè)步驟做錯(cuò)了?

為啥自己做的水煎包，吃起來(lái)很硬口感不佳，到底哪個(gè)步驟做錯(cuò)了？ 不知道大家每天早上都會(huì)吃些什么，想著都應(yīng)該是豆?jié){、大餅、油條之類的食物。不過(guò)在我們國(guó)家，飲食文化還是非常深厚的，吃的東西種類太過(guò)繁多，每個(gè)人也都有屬于自己喜歡的食物。而在那么多的早餐食物當(dāng)中，有這么一個(gè)是許多人的喜愛(ài)，那就是水煎包。 其實(shí)水煎包的叫法有很多，不過(guò)的還是被稱為鍋貼了。因?yàn)槿藗兂３杂謱?duì)它有著獨(dú)特的喜愛(ài)，所以不少人也會(huì)選擇自己在家做這個(gè)食物。不過(guò)雖然做水煎包的過(guò)程還是比較簡(jiǎn)單的，但是能夠做出外焦里嫩，還帶有冰花的卻很少。為啥自己做的水煎包，吃起來(lái)很硬口感不佳，到底哪個(gè)步驟做錯(cuò)了？今天就來(lái)和大家分享一下做好它的小竅門，關(guān)鍵就在于用的“水”。

配料:250克面粉、5克酵母、500克臀部尖、5顆蔥、10克生姜、20克熟白芝麻、20克熟黑芝麻、2湯匙醬油、1湯匙醬油、1茶匙紹興酒、1茶匙白胡椒、1/2茶匙鹽、2湯匙白糖和1湯匙芝麻油。皮凍原料:200克皮、1湯匙紹興酒、1湯匙醬油、1顆蔥、2片姜。生煎包的制作。準(zhǔn)備1。江蘇、浙江和上海三代人都稱饅頭肉，所以在上海本地人口中，油炸饅頭被稱為油炸饅頭或簡(jiǎn)稱油炸饅頭。制作油炸饅頭的面粉是中筋面粉，普通的富面粉可以在家里制作饅頭。

制作食材：醒發(fā)好的面團(tuán)，豬皮凍，豬肉糜，蝦仁，芝士，各式調(diào)味品。制作時(shí)間：1個(gè)小時(shí)以內(nèi)制作方法：由以下步驟組成（面團(tuán)請(qǐng)?zhí)崆鞍l(fā)酵好，為了步驟簡(jiǎn)單，蘿媽就不再此教大家如何發(fā)面了。）一、把豬肉攪成豬肉糜，然后加入1小勺鹽、1小勺糖、半勺胡椒粉、2大勺生抽、2小勺蠔油攪拌均勻做成豬肉餡。蝦仁去殼，切成小粒加入豬肉餡，再加入蔥和蔥姜水，會(huì)做豬皮凍可以加豬皮凍，不會(huì)做就不用加了，然后攪拌均勻。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制