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做生意用的煎包鍋廠家信賴推薦「萬(wàn)通」

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發(fā)布時(shí)間:2021-09-24 16:30  
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視頻作者:虞城縣萬(wàn)通機(jī)械廠









1.首先和面在面盆中依次加入面粉300克、酵母5克、泡打粉5克起到蓬松作用,沒(méi)有的話也可以不加。加入白糖3克促進(jìn)酵母發(fā)酵,然后加入適量清水先攪拌成面絮,再揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜發(fā)酵20分鐘。2.準(zhǔn)備餡料準(zhǔn)備五花肉餡200克裝入盆中,加入適量姜末、蔥花、1克、雞粉2克、十三香2克、蠔油5克增鮮、白糖1克、老抽2克提色,然后順著一個(gè)方向攪拌摔打,使肉餡充分入味。


3、準(zhǔn)備500g普通面粉、5g酵母、1小蘇打、少許鹽,用溫水?dāng)嚢璩尚鯛睿尤肷僭S食用油揉成光滑的面團(tuán),蓋上蓋子,醒面20分鐘4、把案板上撒上干面粉,醒好的面團(tuán)放在案板上揉搓排氣中筋面粉300克溫水150克豬肉400克小毛蔥80克生姜1小塊鹽適量蠔油1大勺老抽1小勺十三香1小勺一品鮮少量淀粉水適量做法步驟


水煎包距今已有100多年的歷史,是我們餐桌上的家常美食。水煎包的制作工藝,水,煎,煮蒸,油炸之妙,其色澤金黃,一面焦脆,三面軟嫩,脆而不硬,香而不膩,味道鮮美,其食者贊不絕口,名揚(yáng)四方。那我們快看看這十里飄香的水煎包是如何制作的吧!教你如何做出美味的水煎包一、配料:面粉、酵母、堿面、泡打粉、雞蛋、豆腐、細(xì)粉、韭菜、蔥末、姜末、味精、精鹽、香油、大料粉等。


16、生煎包收口朝下17、熱鍋冷油,將包好的生煎包均勻碼入不粘鍋內(nèi),先大火煎至底部呈金黃色18、再加入沒(méi)到包子一半的面粉水[3],加蓋大火煎8分鐘左右19、開蓋,撒上適量黑芝麻、繼續(xù)中火煎5分鐘。關(guān)火,加蓋燜2分鐘即可出鍋20、生煎包完成,汁水鮮香飽滿,咬一口就爆汁~肉餡與皮凍按7:3的比例加入,需要湯汁稍多一些的話可以是6:4[2]攪拌面粉時(shí)倒入的溫水水溫在35度左右[3]生粉或者面粉適量,加水稀釋得到面粉水


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