原料:面粉250克、溫水130克、酵母粉3克、豬肉餡200克、皮凍80克、鹽1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、料酒1小勺、蔥姜末2勺、植物油2勺做法:1.豬皮清洗干凈，切成絲，和姜片蔥段、八角等一起入鍋熬煮1小時(shí)，然后放涼凝固成凍2.溫水溶解酵母，面粉中分多次加入酵母水，揉成光滑的面團(tuán)，溫暖處發(fā)酵半小時(shí)，即成半發(fā)酵面團(tuán);3.肉餡里加入鹽、生抽、白糖、料酒、蔥姜末，并加入兩勺清水，順一個(gè)方向攪拌均勻，再加入剁碎的皮凍一起攪拌，，即成生煎包餡料4.將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成每個(gè)20克的劑子，搟成中間厚四邊薄的面皮，加入肉餡捏褶封口，即成生煎胚子 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

今天就與大家分享用大白菜、豆腐、雞蛋、土豆粉混合制作的水煎包，味道鮮美，好吃還不上火。[白菜豆腐雞蛋粉條水煎包]主要食材：普通面粉300克、酵母3克、溫水180克、雞蛋2個(gè)、北豆腐1塊、大白菜1棵、土豆粉適量調(diào)料：食用油、生抽、蠔油、鹽、香油、自制花椒粉、蔥姜末裝飾：黑芝麻、香蔥制作過程：1、一棵大白菜，把葉子一片一片剝下來，用清水洗凈，控干水分。將白菜先切成細(xì)絲，然后切碎用刀剁成小碎丁，撒少許鹽攪拌均勻，將白菜餡放在屜布上。土豆粉用溫水浸泡，變軟后放鍋中煮至透明狀，撈出放冷水中過涼。普通面粉放在面盆中，用溫水先把酵母融化開，倒入面粉中。再用溫水邊倒邊用筷子攪拌，使面粉成面絮狀后，下手揉成軟硬適度的光滑面團(tuán)，蓋上濕屜布餳發(fā)。2、北豆腐沖洗干凈后，切成大約1厘米左右的厚片。兩個(gè)雞蛋打入小碗中，用筷子打散。取一塊豆腐兩面都在蛋液中沾一下，放入平底鍋中，煎制兩面金黃即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

首先將面粉加入酵母，用適量冷水合成面團(tuán)，發(fā)酵到兩倍大，等待備用。然后將事先準(zhǔn)備好的豬肉餡調(diào)味入蔥姜水、香油、姜粉、料酒、生抽、胡椒粉、糖等，進(jìn)行均勻攪拌。圖片來自網(wǎng)絡(luò)然后將之前發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻，放置10分鐘。此時(shí)，經(jīng)過發(fā)酵的面團(tuán)分成小份，將它切成等分的小劑子，包入調(diào)制好的肉餡。將小包子依次排入平底鍋中，抹上油，撒入黑芝麻開火煎約5分鐘，加水加蓋燜至金黃色，撒入蔥花就可以出鍋啦！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制