廈門(mén)利生餐飲管理有限公司是一個(gè)以經(jīng)營(yíng)集體團(tuán)餐、企事業(yè)、行政單位、學(xué)校等食堂管理為主，兼顧餐飲管理咨詢服務(wù)的綜合性餐飲服務(wù)企業(yè)，經(jīng)營(yíng)范圍涉及食堂托管或承包、超市運(yùn)營(yíng)、團(tuán)體配餐、大型會(huì)議展覽等餐飲服務(wù)。

川菜的風(fēng)格樸實(shí)而又清新，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。代表菜品有：東坡肘子、冷鍋魚(yú)、石磨豆花、甜皮鴨、鹵鴨子、魚(yú)香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、辣子雞、酸菜魚(yú)、水煮魚(yú)、毛血旺、夫妻肺片、重慶火鍋、開(kāi)水白菜、排骨等等。

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展和演變，魯菜系逐漸形成以包括青島在內(nèi)，以福山幫為代表的膠東派，以及包括德州、泰安在內(nèi)的濟(jì)南派兩個(gè)流派，有堪稱“陽(yáng)春白雪”的典雅華貴的孔府菜，還有星羅棋布的各種地方菜和風(fēng)味小吃。濟(jì)南菜

同時(shí)集中了川菜中的宮廷菜、公館菜之類的官府菜，通常菜品起源頗具典故。精致細(xì)膩，多為流傳久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)川菜，舊時(shí)歷來(lái)作為四川總督與將軍衙門(mén)的官府菜。名廚黃敬臨在清宮御膳房時(shí)創(chuàng)制的清湯菜，常常用于比喻廚師廚藝等級(jí)的「開(kāi)水白菜」便是成都

廣東的飲食文化與中原各地一脈相通，歷代帶來(lái)的中原飲食文化，尤其是宋代時(shí)期，中原大批南下珠三角 [21]  。南宋以后，粵菜的技藝和特點(diǎn)日趨成熟。這同宋朝南遷，眾多御廚和官府廚師云集于粵