飲用水檢測(cè)：臭和味

臭和味定義為嗅氣和嘗味。

檢測(cè)方法——嗅氣和嘗味法。（這里講的是原水樣的臭和味）

取100mL水樣，置于250mL錐形瓶中，振搖后從瓶口嗅水的氣味，用適當(dāng)文字描述，并按六級(jí)記錄其強(qiáng)度。與此同時(shí)，取少量水樣放入口中（此水樣應(yīng)對(duì)人體無(wú)害），不要咽下，品嘗水的味道，予以描述，并按六級(jí)記錄強(qiáng)度。

食品飲用水檢測(cè)過(guò)程應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化信息管理。食品飲用水試驗(yàn)檢測(cè)的信息管理，首先就要做到對(duì)一些常用的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、匯總和處理軟件做到能上手、懂框架、出結(jié)果、求誤差。針對(duì)不同的食品飲用水檢測(cè)報(bào)表信息錄入都要有固定的錄入和輸出區(qū)，并更新程序，必要時(shí)請(qǐng)教專業(yè)人員編程完善[4]。此外，加強(qiáng)信息的網(wǎng)狀化管理和溝通管理，更能縮減部門之間的信息傳輸成本，讓檢測(cè)相關(guān)人員較為容易收集反饋信息，為工作流程的不斷更新提供新的啟發(fā)性方向，還能減少整個(gè)檢測(cè)過(guò)程的時(shí)間管理?yè)p耗，提升整體檢測(cè)管控水平，從而進(jìn)一步完善工作任務(wù)，強(qiáng)化食品飲用水的檢測(cè)控制過(guò)程。

生活飲用水水質(zhì)檢測(cè)的方式　　　　（1）對(duì)水源水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。對(duì)水質(zhì)的檢測(cè)要從源頭抓起，通過(guò)對(duì)飲用水廠水源水質(zhì)低下的原因進(jìn)行分析，并采取有效的方法加以改善，從而保證飲用水廠水源的安全?！　　　。?）凈化工藝與水源質(zhì)量的管控技術(shù)。地下水凈化一般分為四個(gè)工藝流程（混凝土處理-下沉-濾化-消毒），對(duì)于有些水質(zhì)低下的情況則需要通過(guò)特殊工藝才能解決。所以要同時(shí)抓好控制水源和凈化工藝兩種工作，才能確保水源凈化的效果。同時(shí)在水的運(yùn)輸配送環(huán)節(jié)要保證消毒到位。

“兩蟲”是可能在水中或其他介質(zhì)中發(fā)現(xiàn)的原蟲類ji生蟲，賈第鞭毛蟲有兩個(gè)種：它們的宿主是人類和鼠類，隱孢子蟲有6個(gè)種：且它們可能的宿主是哺乳類動(dòng)物（包括人類）、鳥類（2種）、鼠類、爬行類和魚類。

水廠一般常規(guī)凈水工藝幾乎不可能通過(guò)常規(guī)加氯消du殺滅賈第鞭毛蟲孢囊和隱孢子蟲卵囊，所以通過(guò)控制渾濁度去除“兩蟲”成為有效及切實(shí)可行的方法。