西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司分享：雖然涼皮這類美食小吃是由誰發(fā)明制作的，早已沒有準(zhǔn)確的一個來源，但是它的味道卻從古至今一直在被人們所傳承以及稱贊。涼皮雖屬西安特色小吃，但早已名揚四海八方，尤以其酸辣爽口筋道的獨特味道而被眾人所喜愛。西安涼皮培訓(xùn)的學(xué)校眾多，如何能夠?qū)W到一個正宗的涼皮培訓(xùn)技術(shù)，培訓(xùn)學(xué)校的選擇非常重要。

岐山搟面皮的制作：

面皮制作，選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究。須選用小麥面粉，加水合成塊團，經(jīng)揉搓、洗滌、過羅、沉淀、取清、串片、搟皮、抹油、上蒸、風(fēng)涼、碼齊等12道工序方成。食用時，切成寬、細(xì)條狀，調(diào)以鹽水、陳醋、辣椒油即可。大刀涼皮加盟形成自己獨有風(fēng)味，成品質(zhì)細(xì)色白，勁而不硬，綿而不粘。外地人紛紛慕名投師學(xué)藝，技藝廣傳西府。

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