肉制品包括的種類很多、尤其在廣東、廣西、湖南、四川等地對肉制品的需求量很大、廣東廣西都稱為臘味、當然、 在中國其它地區(qū)和省份、人們?nèi)粘Ｉ钪袑εD味的需求也是很大的量，我們常見的臘味包括很廣，臘腸、臘肉、臘鴨、臘 魚等、可以根據(jù)不同食材進行搭配，做出適合不同地區(qū)和口味的臘味制品。臘腸深受廣東、臺灣、香港以及東南亞地區(qū)人 們?nèi)粘Ｊ秤玫臍g迎，通常是把經(jīng)過選擇的豬肉放入豬腸制成腸衣、經(jīng)過壓縮、脫水以及曬干工藝制作而成。臘味制 品的質(zhì)量除了和材料選擇和本身配料工藝有關(guān)外，更為關(guān)鍵的是對肉制品等臘味制品進行烘干干燥處理的工藝，臘味制品 干燥處理過程中，不僅要除去水分還要在外觀、色澤、形狀、口感等硬性指標上達到要求，保證較長的保存期和較高的經(jīng) 濟價值，因此肉制品做成臘味制品時，干燥設(shè)備和工藝甚為關(guān)鍵。

黃家科技荔枝龍眼干燥工藝： 高溫恒濕階段：

將精心挑選的荔枝龍眼推入烘干房內(nèi)進行干燥處理，溫度逐漸升高到70度，此時不進行排濕，維持這個溫度時間一般在 2--6小時不等，根據(jù)荔枝龍眼烘干量來定；之后進行排濕處理。

回溫干燥階段： 此時將溫度控制在60----65度左右，濕度控制在一定范圍，根據(jù)不同的烘干量來定；干燥時間一般控制在12----16小時，濕氣及時排出，進行回潮處理。 恒溫干燥階段： 此時溫度調(diào)整到55---60度，對荔枝龍眼進行干燥加熱蒸發(fā)水分，進行大量排濕處理；濕度控制一定范圍，干燥時間一般 控制在10--2小時之后，進行回潮處理。 快速干燥階段： 此時濕氣比較少，果肉和果殼基本脫離，水分主要是結(jié)合水；適當提高溫度到65度左右，對荔枝龍眼進行干燥處理，時間 —般控制在4--6小時。

閉環(huán)烘干除濕一體機，主要有翅片式蒸發(fā)器、壓縮機、冷凝除濕器和膨脹閥四部分組成一體，通過吸取烘干房的熱量→壓縮→冷凝→路點除濕（烘房內(nèi)冷凝水從機器直接排出）→節(jié)流→再蒸發(fā)的熱力循環(huán)過程，從而將內(nèi)部的熱量不斷在烘干房中循環(huán)，從而不會受到環(huán)境的溫度影響升溫速度，達到更高的利用價值。     兩者所不同，前者更適合在高溫環(huán)境下工作，后者可以在高低溫環(huán)境下正常工作，能傳遞更高的熱量值且能直接將物料蒸發(fā)出的冷凝水排出烘房外部，當然后者的制造成本要比前高。