每年到了夏季，金蟬（爬叉、知了猴）都是大家所議論的重點(diǎn)，有人捉了賣錢，有人捉了自己吃，有人喜歡聽蟬的鳴叫，還有人感覺蟬的叫聲是一種噪音，其中，近些年來，食用金蟬比較受大家的關(guān)注，一斤能賣到好幾十元，而去飯店吃的話，點(diǎn)一份金蟬，能賣到上百元。

正是由于金蟬的食用價(jià)值，吸引了不少朋友開始人工養(yǎng)殖金蟬，一方面，有種感覺野金蟬的數(shù)量在下降，另外一方面，食用者在增多，在這種“供不應(yīng)求”的情況下，再加上價(jià)格比較可觀，人工養(yǎng)殖也就不足為奇了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

金蟬雖營養(yǎng)豐富，美味可口，但在烹飪的清洗工作可馬虎不得哦，剛?cè)〕鰜淼睦鲜煊紫x（若蟲）要用清水加些鹽浸泡一段時(shí)間，然后用清水清除泥土，洗干凈后放入盆中，再加清水蓋上有孔的蓋子，讓金蟬吐出臟水，晾干備用或放入冰箱備用。

烹飪之前，要把金蟬放到開水里面煮幾分鐘，這樣可以去掉金蟬身體表面的土壤細(xì)菌，如果金蟬是要烤著吃的，考之前冷凍一下好了。

挑金蟬要仔細(xì)

挑選的時(shí)候，當(dāng)然是挑越年輕的越好，因?yàn)槔系慕鹣s外殼比較硬，剛脫殼的雌金蟬口感好，吃起來滿嘴油脂、香脆有嚼勁，成年的雄金蟬腹部是空的，吃起來干癟癟的。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

小鮮肉怕遇到什么？除了與之相對(duì)應(yīng)的肌肉男，還能有什么！金蟬的若蟲蟬蟻就如小鮮肉，而螞蟻就如肌肉男，蟬蟻在螞蟻面前，只有被任由其宰割的命運(yùn)。*化的金蟬在學(xué)習(xí)金蟬養(yǎng)殖技術(shù)的時(shí)候，曾經(jīng)我就在一本書上，看見過螞蟻對(duì)蟬蟻傷害比例的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。有人研究了螞蟻在特定的時(shí)間和特定的容器內(nèi)，對(duì)蟬蟻的傷害比例。在一個(gè)10厘米直徑的玻璃實(shí)驗(yàn)杯內(nèi)，通過10次實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)得知，一只螞蟻在1分鐘內(nèi)，平均能咬死7~8只蟬蟻。20只螞蟻在一分鐘內(nèi)，能輕松的消滅100只蟬蟻。由此可知，如果我們?cè)谕斗畔s蟻之前，沒有對(duì)林地內(nèi)的螞蟻進(jìn)行清理。那么我們養(yǎng)殖金蟬，很難成功。