速凍冷庫(kù)儲(chǔ)存法有哪些?

冷庫(kù)儲(chǔ)存法：首先，保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)存魔芋，因?yàn)槟в蟮目沟蜏啬芰Ρ容^強(qiáng)，所以不適合低溫貯藏，應(yīng)該采用恒溫貯藏，溫度控制在8℃~10℃，相對(duì)濕度控制在70%-80%，庫(kù)內(nèi)濕度不足時(shí)定期對(duì)冷庫(kù)開(kāi)門(mén)通風(fēng)換氣。速凍冷庫(kù)儲(chǔ)存魔芋，一般是速凍冷庫(kù)或者速凍隧道，入庫(kù)溫度正常在25℃左右，出庫(kù)溫度要求-18℃，冷庫(kù)溫度控制在-35±2 ℃，一般用于食品加工廠內(nèi)。

土建冷庫(kù)具有堅(jiān)固、隔熱性好、造價(jià)低、建設(shè)周期長(zhǎng)等特點(diǎn)

土建冷庫(kù)：冷庫(kù)主體結(jié)構(gòu)為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)或混合結(jié)構(gòu)，常常用于大容量或大噸位的冷庫(kù)。土建冷庫(kù)的熱惰性比較大，庫(kù)溫比較穩(wěn)定。土建冷庫(kù)具有堅(jiān)固、隔熱性好、造價(jià)低、建設(shè)周期長(zhǎng)等特點(diǎn)。裝配式冷庫(kù)：裝配式冷庫(kù)庫(kù)體采用鋼框架和輕質(zhì)預(yù)制的硬質(zhì)聚氨酯或聚夾芯板材拼裝而成。夾套式冷庫(kù)：在常規(guī)冷庫(kù)的圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)增加一個(gè)內(nèi)夾套結(jié)構(gòu)，夾套內(nèi)裝設(shè)冷卻設(shè)備，冷風(fēng)在夾套內(nèi)循環(huán)制冷，即構(gòu)成夾套式冷庫(kù)。夾套式冷庫(kù)的庫(kù)溫均勻，食品干耗小，外界環(huán)境對(duì)庫(kù)內(nèi)干擾小，夾套內(nèi)空氣流動(dòng)阻力小，氣流組織均勻，造價(jià)比常規(guī)冷庫(kù)高。

冷庫(kù)建造中重要的就是冷庫(kù)容量的大小和所需要的溫度

冷庫(kù)建造中重要的就是冷庫(kù)容量的大小和所需要的溫度，既要滿(mǎn)足儲(chǔ)藏和出貨對(duì)溫度不同要求的各種產(chǎn)品，冷庫(kù)的大小要根據(jù)常年要貯藏產(chǎn)品的高量來(lái)設(shè)計(jì)。這個(gè)容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫(kù)內(nèi)堆放所必需占據(jù)的體積， 加上行間過(guò)道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計(jì)算出來(lái)。確定容量這后，再確定冷庫(kù)的長(zhǎng)度與高度。一般冷庫(kù)安裝設(shè)計(jì)時(shí)還要考慮必要的附屬建筑 和設(shè)施，如工作間、包裝整理間、工具庫(kù)和裝卸臺(tái)等,這樣冷庫(kù)質(zhì)量才能得到保證。

冷庫(kù)設(shè)備材料配套應(yīng)根據(jù)冷庫(kù)工程設(shè)計(jì)施工材料單配備，冷庫(kù)板、庫(kù)門(mén)、制冷機(jī)組、制冷蒸發(fā)器（冷風(fēng)機(jī)或排管）、微電腦溫度控制箱、膨脹閥、連接銅管、電纜控制線、庫(kù)燈、密封膠、安裝輔料等配齊并要核對(duì)材料及配件型號(hào)。運(yùn)輸安裝前應(yīng)按發(fā)貨單核對(duì)冷庫(kù)庫(kù)板數(shù)量，裝卸庫(kù)板時(shí)應(yīng)做到輕拿輕放，在庫(kù)板的每層及地面接合部鋪墊防劃層。