伴隨國家經(jīng)濟的快速發(fā)展，老百姓生活水平的提高，各種新鮮的蔬菜、水果、進口的等；開始豐富餐桌；但是蔬菜、水果容易腐爛，因此保鮮冷庫非常火爆；一方面保證蔬菜、水果的品質(zhì)，另外一個方面賣上好的價格。提高水果店貨物的儲備量，方便貨物進行存取。冷庫相比較其他倉儲夠延長水果的保質(zhì)期，減耗在銷售過程中的損耗。方便店鋪隨時隨地的進行補給供貨。可以進行周期性進貨，不必頻繁進貨。保鮮冷庫的外圍結(jié)構(gòu)大多都具備良好的隔熱防潮效果，其密封性好，能夠控制庫內(nèi)溫度波動的浮差，讓庫內(nèi)溫度保持在恒定狀態(tài)之中，為庫內(nèi)物品儲藏提供了好的環(huán)境。

果蔬保鮮庫是保鮮冷庫中的一種常見冷庫，之所以常見是因為它的作用大，很多果農(nóng)都建設(shè)了中小型的果蔬保鮮庫以備儲存水果，儲存的水果反季節(jié)銷售則可以賺取更多的利潤，因此可以說果蔬保鮮庫是真正的幫助了農(nóng)民增收。農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫是果蔬等農(nóng)產(chǎn)品保鮮的主要方式，所以在設(shè)計和安裝時可仔細(xì)留意以上三點配置是否合理，并在冷庫實際運行管理時嚴(yán)格遵循冷庫使用指引，從而讓冷庫真正成為農(nóng)產(chǎn)品保鮮保質(zhì)的好幫手。小型保鮮冷庫體積非常的小，因此在經(jīng)營的過程中具有較好的靈活性，儲存農(nóng)產(chǎn)品主要的目的就是讓農(nóng)產(chǎn)品得到保鮮的目的，可以在淡季進入到市場上銷售。

根據(jù)安裝規(guī)范，應(yīng)該安裝機　組整體減振裝置，如果減振不規(guī)范或者沒有減振措施，會使機器振動劇烈，容易造成管路振裂，設(shè)備振壞，甚至機房振壞。冷庫設(shè)備初期運轉(zhuǎn)機組:要經(jīng)常觀察壓縮機的油面及回油情況及油的清潔度，發(fā)現(xiàn)油臟或油面下降要及時解決，以免造成潤滑不良。冷庫是工農(nóng)商業(yè)中經(jīng)常使用的配套設(shè)施，小冷庫建造，由于其冷凍冷藏的特殊性，則成為許多行業(yè)發(fā)展中的新寵。

防止冷庫異味產(chǎn)生的方法 入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。 冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。冷庫做為發(fā)展中的一個重要工具，已被各行各業(yè)所按受，越來越多的商家、個體、單位、科研、、化工、食品、海鮮等需求日益旺盛。冷庫不制冷或制冷效果差：檢查制冷機的冷凝器上是否臟，散熱不好是導(dǎo)致冷庫熱量不能散出，檢查庫內(nèi)蒸發(fā)器上是否積霜過厚;檢查制冷劑是否滲漏。