西冷牛排（SIRLOIN）：也叫沙朗牛排，是指肉質(zhì)鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一帶柔嫩的牛肉，具體位置不同，風(fēng)味也各有千秋。比較正宗的沙朗取自后腰脊肉，但特殊的品種例如紐約客，則是取自于類似菲力的前腰脊肉?？焖倥Ｅ趴緺t廠家的特點：1：外觀鋼板304材質(zhì)，厚度足2：耐高溫混凝土厚度12cm3：烘烤爐膛專業(yè)圓弧加圓柱型4：耐高溫層耐火水泥火山石火山球都是進(jìn)口材料5：質(zhì)保2年，終身維護(hù)。沙朗牛排肉質(zhì)鮮嫩且香甜多汁，富有口感，受入門級牛排行家所偏好。推薦火候：四至六分熟。

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克拉斯克快速牛排烤爐廠家簡介

  1.爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等工。

  2.蒸煮部分：爐體內(nèi)部設(shè)計自動產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng)，對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。箱體內(nèi)壓力不允許超過0.08Mpa。

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烤牛排要烤多久

烤牛排材料牛排2塊，黑胡椒15克，五香粉5克，蠔油30毫升，白糖8克，醬油15毫升，洋蔥2個，西紅柿5個做法1.將牛排洗凈后用刀背輕輕拍散，然后加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，腌制2小時，能放置于冰箱過夜，這樣味道更好；2.牛排中途翻幾次面，然后在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時入味；3.烤盤上抹上一層薄油，底層鋪上腌制好的洋蔥，放上牛排，然后再放入切塊的西紅柿；4.放入烤箱用200度上下火，烤10分鐘即可。小訣竅:這個牛排還可以用平底鍋煎，底層同樣鋪上一層洋蔥片，味道一樣好吃。頂層放上幾個西紅柿，加熱后西紅柿酸甜的湯汁會滲透到牛肉里，就自然能起到解膩的作用了，如果喜歡酸甜口味的話，腌制牛排時，還可以加入一勺（15ml）量的番茄醬；如果熄滅，客人點果木牛扒，要生火，時間太長，客人等待過長，影響用餐體驗。配菜中還可以加入土豆片在底層，牛肉和洋蔥的湯汁被土豆吸收后，也非常好吃。    山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，專業(yè)生產(chǎn)快速牛排烤爐廠家，專業(yè)的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克快速牛排烤爐廠家產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。