夾層鍋說明

加工定制:是種類:電加熱夾層鍋電壓:根據(jù)客戶需求（V）功率:根據(jù)客戶需求（Kw）外形尺寸:根據(jù)客戶需求（mm）凈重:根據(jù)客戶需求（Kg）包裝:根據(jù)客戶需求適用范圍:茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備營銷:新品售后服務(wù):咨詢客服規(guī)格:50L-1000L工作原理:電加熱

高溫電加熱鹵煮夾層鍋

電加熱夾層鍋特點：

1、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環(huán)境污染。

2、火焰溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度達300℃左右。

3、結(jié)構(gòu)合理，使用操作方便。

4、強力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右。

5、燃料：管道煤氣、嚴(yán)禁使用油。

6、耗氣量：比同類產(chǎn)品降低20%左右。

電加熱蒸煮鍋具有節(jié)能、消聲、耐腐、生產(chǎn)能力強、清洗方便等優(yōu)點，廣泛于乳品行業(yè)、食品、制藥、化工、飲料等工業(yè)部門，作為加熱、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須設(shè)備。電加熱蒸煮鍋采用不銹鋼SUS304制作，表面拋光。該設(shè)備由液溶器、升降蓋、電加熱裝置、溫控裝置等組成。在完成殺菌后，降溫冷卻時傾斜式夾層鍋，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。      

注意事項：

1、對安全閥，必須使用公司配置并已經(jīng)使用的安全閥，不得自行調(diào)整。

2、夾層鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化，通常情況導(dǎo)熱油不許超過150℃。（由電控箱控制），適時并注意調(diào)整溫度; 適當(dāng)超150℃以上工作時要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施。

3、立式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。

4、本設(shè)備每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#—40#機械油。

5、使用完畢后，應(yīng)先切斷電源，鍋內(nèi)馬上加入自來水，以保衛(wèi)電熱棒部分，延長使用壽命。

6、加導(dǎo)熱油時,建議購買320度油溫的導(dǎo)熱油,這樣可以迅速提高油溫,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm為宜,然后在加熱前用閥門封好一邊溢流口,另一邊先接一個導(dǎo)管導(dǎo)流加熱時可能流出多余導(dǎo)熱油到一個桶內(nèi),使用4 ~5次后方可用閥門封上.(由于每個地方產(chǎn)的導(dǎo)熱油有質(zhì)量差異,如果開始使用時候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夾層里,幾次循環(huán),基本可以穩(wěn)定)

燒肉夾層鍋設(shè)備參數(shù)

夾層鍋的基本分類及結(jié)構(gòu)

    蒸煮鍋歸類: 1、按構(gòu)造方式分成：可傾式蒸煮鍋、立柱式（固定不動）蒸煮鍋構(gòu)造 2、按加溫方法分成：電加熱夾層鍋、蒸汽換熱器蒸煮鍋、電磁感應(yīng)加熱蒸煮鍋。 3、按加工工藝必須各選用帶拌和或不帶攪拌機械。 4、飛龍機械設(shè)備蒸煮鍋按密封性方法可分成：無蓋型、平蓋型、真空泵型； 蒸煮鍋總體構(gòu)造: 移動式關(guān)鍵由鍋體和撐腳構(gòu)成；分為立式蒸汽夾層鍋和可傾式夾層鍋，其中可傾式夾層鍋主要由鍋體和可傾裝置組成，主要配件含內(nèi)節(jié)2個，不銹鋼球閥1個，彎頭1個，補心1，萬向節(jié)1個，安全閥1個，疏水閥1個，壓力表1個，壓力表彎管1個，三通1個，硅膠墊1個。 可傾式關(guān)鍵由鍋體和可傾架構(gòu)成； 拌和式關(guān)鍵由鍋體和攪拌裝置構(gòu)成。

各種攪拌及輸送設(shè)備，其材質(zhì)、結(jié)構(gòu)、布局；嚴(yán)格按照食品藥品機械設(shè)備制造要求設(shè)計、制造。確保所提供的每件產(chǎn)品都有品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，的優(yōu)良性能，神龍牌夾層鍋的應(yīng)用非常廣泛對于制藥、乳品、糕點、飲料等產(chǎn)品都可以生產(chǎn)。

受熱面積大；

2、熱；

3、加熱均勻；

4、加熱的速度快、液料沸騰時間短；

5、使用安全、操作方便、應(yīng)用廣泛；

6、有多種出料方式（立式和可傾式）和攪拌裝置的選擇；

7、碳鋼夾層鍋造價比不銹鋼夾層鍋低；

8、夾層鍋有不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋，前者內(nèi)外鍋體以及支腳均采用304316L不銹鋼材料制造（符合國家衛(wèi)生級標(biāo)準(zhǔn)）；后者只有內(nèi)鍋體采用304316L不銹鋼制造，其它部件均為碳鋼（衛(wèi)生要求不高的可采用）。