色選除雜，是大蒜種植者對大蒜進(jìn)行分類的助手。大蒜，是營養(yǎng)價值非常高是家家戶戶再平常不過的食材，大蒜被稱為“地里長出來的”。尤其是在夏季，溫度高容易變質(zhì)，因此需要快速分選入庫。帶出小，減少了企業(yè)原料的大量浪費(fèi)，大大降低了生產(chǎn)成本，提高了生產(chǎn)效率，為企業(yè)帶來了更大的效益。所有這些都會影響進(jìn)入市場的蒜米的價格或直接用作下游產(chǎn)品的原材料的等級，因此必須進(jìn)行分類。

大蒜雖然有很多優(yōu)點(diǎn)，但是只有品質(zhì)好的大蒜才能發(fā)揮它的優(yōu)點(diǎn)。大蒜都是需要經(jīng)過色選機(jī)分選才能進(jìn)去市場的。清腸大蒜可有效抑制和引起腸胃疾病的幽門螺等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。大蒜的分選是一個深加工過程， 大蒜色選機(jī)可以把大蒜中壞蒜、雜質(zhì)準(zhǔn)確的挑選出來。大蒜經(jīng)過脫皮機(jī)后，會出現(xiàn)，脫皮的、未脫皮的、皮、梗等雜物混雜。

大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的，防衰老特性。推薦吃法：蛋黃大蒜，美容、老，大蒜能促進(jìn)血液循環(huán)。蒜中含有“蒜胺”，這種物質(zhì)對大腦的益處比維生素B，還強(qiáng)許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細(xì)胞的生長發(fā)育更加活躍。大蒜有提高男性的功效，它有利于男性、促進(jìn)男功能。此外，大蒜還有補(bǔ)的作用，能提高男性的質(zhì)量。

因此，成人每天在吃飯的時候吃幾瓣大蒜，就能很好預(yù)防疾病的發(fā)生。大蒜中的含硫化合物能促使機(jī)體產(chǎn)生一種酶。我們經(jīng)常食用的干凈的蒜米又是怎么來的呢？其實(shí)我們食用的每種食物都是經(jīng)過多種加工流程才能進(jìn)入人們的口中，就比如大蒜的加工流程也是經(jīng)過多道流程。能更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預(yù)防和預(yù)防腸道病的有效方法。但應(yīng)注意大蒜素在高溫下易被破壞，失去殺菌作用。