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大型飯?zhí)贸邪居心男坎还苁瞧髽I(yè)或者是工廠,每個(gè)人的口味都是不同的,員工都來(lái)自不同的省份,可謂'眾口難調(diào)'。(2)廚房應(yīng)設(shè)有良好的供水系統(tǒng)與排水系統(tǒng),尤以排水系統(tǒng)較為重要,因廚房烹調(diào)食物時(shí),材料需要清水洗滌,廚房用過(guò)的污水必須迅速排除,否則會(huì)使廚房泥濘不堪。大型飯?zhí)贸邪救f(wàn)家歡膳食有能力做到'眾口可調(diào)'。我公司經(jīng)過(guò)多年的探索和發(fā)展,結(jié)合各個(gè)飯?zhí)玫倪\(yùn)作模式,積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),根據(jù)貴公司需要。特設(shè)靈活多樣的就餐模式,可協(xié)商量身定做就餐模式。萬(wàn)家歡膳食管理服務(wù)有限公司能靈活快捷的滿足客客戶多方需求,大大降低生產(chǎn)成本,嚴(yán)格控制食材浪費(fèi),保證顧客有一個(gè)清潔、美麗、大方、文明的用餐環(huán)境。
大型飯?zhí)贸邪居心男??萬(wàn)家歡膳食提供多元化服務(wù);綜合考慮員工實(shí)際工作需要,就餐人員口味,習(xí)慣等因素,設(shè)計(jì)不同的菜式組合供其選擇。(6)值班人員應(yīng)保證值班期間房?jī)?nèi)用餐,及時(shí)按規(guī)格供應(yīng)其他客人需要的食物。根據(jù)售賣(mài)方式、售賣(mài)規(guī)律、營(yíng)養(yǎng)需求、生活需求、個(gè)性化需求、大眾飲食規(guī)律,大限度滿足就餐者需求的原則,我們將供應(yīng)多種菜系方式以及小吃。
萬(wàn)家歡膳食飯?zhí)霉潭ň筒湍J?
公司提前將飯?zhí)镁筒偷娜藬?shù)以聯(lián)絡(luò)單的方式報(bào)數(shù)給我司,我司按照?qǐng)?bào)餐人數(shù)準(zhǔn)備飯菜,月底根據(jù)聯(lián)絡(luò)單與貴司對(duì)賬,并按此與貴司結(jié)算。
A、客戶提供場(chǎng)地、水、電、燃料(可面議)及現(xiàn)有廚房設(shè)備。
B、客戶自定職工一天伙食標(biāo)準(zhǔn)。
C、我公司負(fù)責(zé)人工工資、清潔費(fèi)、設(shè)備損耗、運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。
D、我公司負(fù)責(zé)預(yù)付伙食費(fèi)用,采購(gòu)原料,加工制作、保證按質(zhì)按時(shí)開(kāi)飯。
E、根據(jù)就餐人數(shù),每月結(jié)賬一次
以美食廣場(chǎng)的形式,按照每碟菜分別定價(jià),每餐提供多款選擇,品種有小炒、鹵菜、涼拌菜,精美小食等,價(jià)格為1-18元多個(gè)級(jí)別的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)提供餐,員工可以按照自己的喜好自由選擇,憑IC卡消費(fèi),按照每個(gè)單碟價(jià)總計(jì)算:月底結(jié)算時(shí),按照每個(gè)員工每餐的消費(fèi)金額價(jià)總造表與貴公司對(duì)賬,并按此與貴公司結(jié)算。但從記憶中的“大食堂”到如今的專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu),團(tuán)餐離我們并不遙遠(yuǎn),然而在餐飲行業(yè)中式不能忽略的。
A、客戶提供就餐場(chǎng)所,提供就餐人數(shù),約定標(biāo)準(zhǔn)。
B、我公司在本公司中央廚房?jī)?nèi)加工制作,并負(fù)責(zé)運(yùn)輸配送到客戶工作地點(diǎn),一切費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)。
C、根據(jù)配送清單,每月結(jié)賬一次
大型飯?zhí)贸邪居心男??以上就是大型飯?zhí)贸邪痉桨傅姆治觯掖笮惋執(zhí)贸邪具x擇萬(wàn)家歡膳食餐飲服務(wù)公司是專(zhuān)業(yè)的。(4)從接受訂單到一道熱菜出品不得超過(guò)10分鐘,冷菜不得超過(guò)5分鐘,因誤時(shí)拖延出菜引起客人投訴的,當(dāng)事人應(yīng)負(fù)責(zé)。我們有著強(qiáng)大的廚師隊(duì)伍和豐富的食堂承包操作管理經(jīng)驗(yàn),飯?zhí)脤?duì)外承包一方面可以解決公司的廚師問(wèn)題,另一方面可以更大的改善貴公司員工的伙食水平。
廚房違規(guī)處罰管理制度
1.一類(lèi)事故
(1)菜品有腐爛變質(zhì)的現(xiàn)象,被客人退回.
(2)菜品烹制有嚴(yán)重的質(zhì)量問(wèn)題,被客人退回.
(3)員工偷吃偷拿廚房的食品,原料.
(4)對(duì)所負(fù)責(zé)的冰柜,儲(chǔ)存室管理不善,致使原料腐爛變質(zhì),造成嚴(yán)重?fù)p失.
(5)故意損壞公物與廚房設(shè)備.
(6)與同事吵架等不良行為.
(7)工作時(shí)間內(nèi)無(wú)故脫崗10分鐘以上.
(8)在工作區(qū)域內(nèi)吸煙或亂扔煙頭.