將揉好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)塊，切成小面團(tuán)，然后卷成邊薄中間厚的圓形面皮。豬肉通常選擇含脂肪3和瘦肉7的豬肉或腿肉，去皮切成小塊，用絞肉機(jī)絞碎成肉末。將醬油、蠔油、蔥姜料酒、五香粉、鹽和白砂糖加入肉末中，單向攪拌。碎肉會(huì)很粘。如果太干，加入一些冷開水。我通常喜歡肉和蔬菜的包子，所以我切了一些韭菜，放在肉末里。剁碎的韭菜調(diào)味很好，混合時(shí)會(huì)有點(diǎn)咸。將韭菜末放入肉末中，不要加入調(diào)味料。

根據(jù)餡料的比例準(zhǔn)備餡料。過一會(huì)兒，加入150克清水繼續(xù)攪拌，然后加入攪拌好的豬皮凍粉和芝麻油，攪拌均勻，做餡。3.將制作包裝坯料的面片放在左手，將餡料芯(20g)放在皮革中間，用右手的拇指和食指捏住面片，轉(zhuǎn)動(dòng)捏住折痕，合上后在面片頂部依次涂上芝麻和蔥花，形成綠色包裝坯料。4.煎藥。把鍋放在火上加熱。將花生油(50克)倒入鍋中，使表面光滑。將綠色包裝從外向內(nèi)一圈一圈地放好。然后，加入約500克清水，蓋上鍋蓋，燉至水幾乎干透，取下鍋蓋，倒入花生油(100克)，蓋上旋轉(zhuǎn)的鍋，煎約2分鐘。當(dāng)蓋子打開時(shí)，包子鼓起來沒有水分，包子的底部是金色和明亮的，撒上芝麻和蔥花。

美味的水煎包馬上就要上桌了！配料: 200克面粉、120克清水、80克韭菜、一個(gè)雞蛋、適量蝦皮、適量鹽、適量色拉油、適量五香粉和適量芝麻油。1.將面粉和水混合成光滑的面團(tuán)，醒來時(shí)比以前大一倍。2.醒后揉搓并排出空氣，將比餃子稍大的面粉混合物揉成薄皮。3.提前炒一個(gè)雞蛋，加入用干凈的干水切好的韭菜，撒上適當(dāng)?shù)奈r皮，用鹽、五香粉和芝麻油調(diào)味。4.將適量的餡料放在一張皮上，先把中間捏緊。5.然后分別從兩邊向后捏。6.加熱所有的鍋。7.往鍋里放一點(diǎn)色拉油，然后放進(jìn)生袋子里。8.烘焙時(shí)將面粉和水混合。面粉和水的比例大約是1: 10。