超市生鮮水果貨架陳列的規(guī)范要求：

1、首先要考慮顧客的方便：既要陳列美觀，又要讓顧客方便挑選。不能只追求裝飾性，讓顧客無從下手。

2、保證先進(jìn)先出：如補(bǔ)貨時(shí)要“翻堆”，不能用新貨蓋舊貨，先進(jìn)的貨先售完……但前提是舊貨依然保持鮮度可售賣，否則就要撤下整理。

3、“面”向顧客，平穩(wěn)安全；補(bǔ)貨時(shí)輕拿輕放：水果均有“面”與“背”，擺放時(shí)以“面”對著顧客，呈現(xiàn)好的一面。擺放也要平穩(wěn)、安全，被挑撿中也不會(huì)滾落摔傷；補(bǔ)貨陳列時(shí)輕拿輕放，庫存碼放時(shí)也要防止壓傷、摔傷。

生鮮水果貨架的陳列技巧：

將同一類商品中的不同規(guī)格、等級(jí)、顏色的品種都展示出來，擴(kuò)大顧客的選擇范圍，同時(shí)也給顧客留下商品豐富的好印象。目的是通過豐富的品種來吸引顧客，刺激顧客的購買欲望。

如：蘋果陳列要達(dá)到三層擺放。不能一層平鋪，沒有量感，顧客在挑選時(shí)也容易加快水果的變質(zhì)。

擺放商品時(shí)，要力求格調(diào)一致，色彩搭配合理，給人賞心悅目感；擺放的方式要盡可能歸類擺放或適度穿插排列，在不影響美觀的前提下，將滯銷的水果擺放在旺銷的水果附近，以利于銷售。

如何選擇水果貨架的尺寸

1、水果貨架的高度選擇

水果貨架的高度較關(guān)鍵的是較上層水果框的高度，因?yàn)槿说钠骄暰€高度在160-170cm，所以水果貨架較上層水果框的高度應(yīng)該在這個(gè)高度以下，以方便顧客挑選水果。

2、水果貨架應(yīng)該配置的東西有哪些？

水果貨架為了達(dá)到良好的展示和促銷效果，可以選擇的配套有POP燈箱，鏡面，宣傳標(biāo)牌，商品標(biāo)示及價(jià)格標(biāo)簽等。這些小配件的選擇，可以使客戶購買時(shí)更簡單明了，水果的陳列和展示效果更好。