湖北一窩瘋食品有限公司設(shè)立扶貧工廠，主要以農(nóng)副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)冷凍食品。以湖北特色面點小吃為例，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點小吃。

其實這個食品在湖北大街小巷的早餐路邊攤都有，一般都是做油條的人會做面窩，因為都是油炸的。

而在我小的時候，早餐必須要來一個面窩，然后泡豆?jié){喝，雖然油條配豆?jié){才是絕配，但是不知道為啥小孩子都喜歡吃面窩泡豆?jié){，可能它和甜甜圈有點像吧。

而大人也有喜歡吃面窩的，因為面窩正好可以放到碗里，有些大人喜歡吃碗熱干面再來個面窩，面窩和面條一起吃。雖然不知道為什么要這么做，但是就我所見確實有很多人是這樣吃的。

面窩的制作方法要點：

1，面窩的主要原料是大米姜，加入糯米是為了口感更好；加入黃豆是為了增香；大米、糯米和黃豆都要充分浸泡后磨成細米漿；米漿中加入適量的鹽、小蔥末和姜末調(diào)味，攪拌均勻后靜置十分鐘；

2.炸面窩是專門的工具，先放入油鍋中潤一下，撒些芝麻，放入準備好的米漿；再撒些芝麻在表面上；放入油鍋時要注意用勺將中間撥一下，讓中間形成一個洞，炸至兩面金黃后撈出；

以上兩點是面窩制作的要點，如果把握好上述步驟，一定可以做出美味可口的面窩。

吃熱干面是配面窩還是油條

當然是面窩了，在武漢，賣油條的攤子不超過賣油餅攤子的百分之一，從這樣的數(shù)字就可以看出武漢人的絕配！

在武漢，面窩的國民度比油條不知道高了多少level。雖然油條在全國范圍內(nèi)的人氣應(yīng)該是高于面窩的，但在武漢，面窩是早餐標配的“當紅炸子雞”。

其實面窩就是油餅啦，算是武漢“過早”特有的。別看小小個的面窩，可是創(chuàng)始于清光緒年間，因四周厚而中間薄得干脆成了一個小洞，呈凹狀，因此得名