鵪鶉蛋包裝機(jī)可以選用拉伸膜包裝機(jī)，殺菌鍋可以選用單罐臥式殺菌鍋，雙層水浴殺菌鍋，雙鍋并聯(lián)三鍋串聯(lián)殺菌鍋，噴淋殺菌等

用鵪鶉蛋煮雞蛋，不僅可以烏須黑發(fā)，還可以滋養(yǎng)身體，，對(duì)于頭昏，須發(fā)早白，未老先衰等癥具有很好的功效，生活當(dāng)中堅(jiān)持吃它60歲頭上都沒有白發(fā)。

　　這物雖小功效驚人 堅(jiān)持吃它白發(fā)變黑發(fā)

　　1、低膽固醇

　　很多人不喜歡吃蛋黃，認(rèn)為蛋黃中的膽固醇非常的多。其實(shí)，蛋黃中不僅含較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，后者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過血管壁而且直接供組織利用的極細(xì)顆粒，因而食用蛋黃后一般不會(huì)增加血中膽固醇的濃度。

6.主持人：經(jīng)檢驗(yàn)合格的鵪鶉，在深加工之前要進(jìn)行屠宰加工處理，屠宰加工包括哪幾道工序？

專家：屠宰加工有手工操作，也有流水線作業(yè)。在農(nóng)村，大多是采取了手工和部分機(jī)械結(jié)合的生產(chǎn)線，這樣可以減少勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率。屠宰加工包括以下六道工序：候宰→宰殺→浸燙→脫毛→開膛→檢驗(yàn)處理。

7.主持人：對(duì)于候宰的鵪鶉應(yīng)做好哪些準(zhǔn)備工作呢？

專家：宰殺前的鵪鶉應(yīng)保證安靜休息12小時(shí)以上，同時(shí)在宰前6小時(shí)左右停料，宰前3小時(shí)左右停水，以免腸胃內(nèi)糞尿過多，宰時(shí)流出造成污染。

21.主持人：如果加工成無鉛鵪鶉松花皮蛋，所需要的配料標(biāo)準(zhǔn)是什么？

專 家：加工約50千克無鉛鵪鶉松花皮蛋所需的配料標(biāo)準(zhǔn)為：開水62.5千克，2.5千克，shi鹽1.5千克，氯化鋅80克，五香粉500克，紅茶末 600克。加工前將紅茶末、五香粉、shi鹽稱量好，放進(jìn)配料缸中，加入開水，并不斷攪拌，待料溶解后加入，并攪拌，冷卻后加入氯化鋅，拌勻，靜置 24小時(shí)備用。主持人：經(jīng)檢驗(yàn)合格的鵪鶉，在深加工之前要進(jìn)行屠宰加工處理，屠宰加工包括哪幾道工序。