商用廚具廠家為您介紹：廚房不銹鋼設(shè)備的優(yōu)點是什么？餐具餐具設(shè)備與人體的飲食安全密切相關(guān)，消費者使用不銹鋼餐具既能獲得良好的生活的體驗，又能為自身的飲食安全帶來更安全的因素，所以消費者在實際選購餐具時，可通過正規(guī)渠道選購食品級不銹鋼餐具設(shè)備，能給人帶來健康美味的感覺。

餐具用不銹鋼較耐用，眾所周知，不銹鋼餐具在金屬制品上具有較高的熔點，所以消費者使用不銹鋼餐具時，遇熱遇火可避免餐具變形的問題。而且在長期使用中信得過的不銹鋼廚具不會變色，消費者選購不銹鋼廚具后，即使經(jīng)過長時間的使用，仍能保證良好的性能，不會影響家庭裝修的氣氛。具有較好的清潔效果，眾所周知不銹鋼廚具表面較平滑，因此在日常使用中不易結(jié)垢。顧客使用質(zhì)量可靠的不銹鋼廚具，每天使用后，廚房油垢清理等都不必花費太多精力，這對于快節(jié)奏生活的顧客來說，使用不銹鋼廚具可以節(jié)省更多的家務(wù)時間，也能更好地用于家庭其他休閑活動。

商用廚具廠家為您介紹：土豆去皮機的使用說明及操作注意事項：

土豆去皮機的使用說明及操作注意事項土豆去皮機是用于土豆的 脫皮及洗凈，是飯店、賓館、大專院校、廠礦、企事業(yè)食堂、食品加工廠土豆去皮的主要加工設(shè)備。該機脫凈率高、破損率低、干凈、衛(wèi)生、生產(chǎn)效率較高、操作簡單、維修方便，是一種較理想的土豆去皮設(shè)備。

結(jié)構(gòu)特征與工作原理：

1、本機主要結(jié)構(gòu)有機架、料筒部分、拔料盆及凈水系統(tǒng)等部分組成。

2、該機料筒板采用不銹鋼材料制作，保證長期工作不生繡、不腐蝕、無毒。

3、本機轉(zhuǎn)動系統(tǒng)主要采用了皮帶轉(zhuǎn)動。

使用及操作：

1、先將土豆從蓋口放入，土豆放入的重量以機型配定的重量為準(zhǔn)。

2、打開進水開關(guān)，向料筒內(nèi)沖水，適當(dāng)調(diào)節(jié)進水量，把筒蓋壓緊，啟動開關(guān)。

3、機器工作約2分鐘左右，關(guān)閉電源開關(guān)與進水開關(guān)，觀察土豆脫皮情況，若土豆外皮已脫凈，在料筒簸箕下面放好裝土豆的容器，打開出料門，啟動電源開關(guān)，土豆在拔料盆旋轉(zhuǎn)下，從筒門口自動排出。

4、連續(xù)操作脫洗土豆五次或每次用完后，在旋筒底部將積存一部分土豆皮和泥土，這時將筒蓋取下，提出拔料盆，用水沖干凈，然后再一次安裝使用即可。

5、取筒蓋時，先將一側(cè)卡簧提起較省力，安裝時先將蓋傾斜放入一側(cè)卡簧內(nèi)，再稍用力將蓋壓入另一側(cè)卡簧內(nèi)，這樣工作時料筒蓋不易頂起。

商用廚具廠家為您介紹：不銹鋼廚房設(shè)備304與201的區(qū)別：

1、防腐性區(qū)別

由于304和201所含的元素不一樣，防腐性的程度也不同，304比201所含的鎳元素多，含鎳多少，蕞終決定板材的防銹能力。說的簡單點，就是304經(jīng)常用于室外，它的性能不容易生銹，201一般就是用在室內(nèi)的，如果放在室外時間久了會生銹的，合適的東西放在合適的地方就能發(fā)揮出自身的蕞大價值。

2、柔韌性區(qū)別

不銹鋼廚房設(shè)備304與201在柔韌性上也能很好的區(qū)別，201的碳含量比304高，所以201板材相對硬脆些，304的柔韌一些，用堅硬的劃刀在201表面劃一下一般會有很明顯的劃痕，304上的劃痕就不會很明顯，這要從自己的需求出發(fā)，看是用在哪里，根據(jù)自己的實際情況選擇適合自己的板材。

酒店廚具設(shè)備選購只要能夠保證質(zhì)量，在其他方面當(dāng)然是能省則省了。那到底該如何選購才好呢？今天小編就來跟您說說“酒店廚房設(shè)備選購哪些地方可以省錢”。

500人以上就餐的酒店廚房設(shè)備哪些可以省錢，總體可以從三個方面來說：

1. 酒店廚房設(shè)備選購 - 按設(shè)備的功能需求來選擇

（1）菜品質(zhì)量要求較高，菜品精細(xì)，而且客流量比較大的，可以選擇品牌產(chǎn)品。如蒸烤箱，可以選擇德國的RATIONAL、MKN或者法國的BONGARD/班佳等進口品牌，質(zhì)量好，。如果要求不是非常高，國產(chǎn)品牌佳斯特也可以滿足您的烹制要求。不同的型號和不同的功能對設(shè)備的價格影響較大，可以根據(jù)具體的需求來選擇。

（2）粗加工設(shè)備，如肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機，還有水池、隔油池等，國內(nèi)就有很多生產(chǎn)廠家，可以不選國內(nèi)外的，只要質(zhì)量不錯又耐用就可以。

（3）水，因為使用頻繁，就需要選擇品牌產(chǎn)品，以防故障頻發(fā)。

（4）明廚設(shè)備需要注重美觀，所以不設(shè)置在明廚的設(shè)備就沒有必要一味圖好看了，這樣也能省點錢呢。

2. 酒店廚房設(shè)備選購 - 采用不銹鋼設(shè)備的，要依據(jù)情況選擇不銹鋼材質(zhì)

一般常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，加工性相對較差，所以其適宜在承受較重負(fù)荷而耐蝕性要求不太高的設(shè)備和部件上使用。304型可耐800℃高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工，是的食品級不銹鋼。但是有一點，201比304型號更為廉價。

所以選擇設(shè)備時，不一定需要整臺機器都要用304不銹鋼制作，可以部分采用201材質(zhì)，這樣設(shè)備整體價格就可以相對低一點。但是有的設(shè)備部位必須用食品級不銹鋼，如設(shè)備中與食品直接接觸的部位。