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食品級甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑，大多出現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)食品和代乳品中。食品級甘油可以用在食品添加劑上，在純度、色澤、重金屬含量上都是合格的，帶有對應(yīng)批次的檢驗(yàn)檢疫衛(wèi)生證書。精煉甘油是一個(gè)統(tǒng)稱，根據(jù)精甘油生產(chǎn)來源不同分為皂化甘油、水解甘油和精煉甘油。食品級甘油必須有通過中國食品衛(wèi)生檢驗(yàn)局認(rèn)證，并且認(rèn)定符合《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑食用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760標(biāo)準(zhǔn)）。

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本文將主要簡述聚甘油及其酯的合成及應(yīng)用，為后期深入開展聚甘油酯的相關(guān)研究提供參考。

1聚甘油酯的制備

現(xiàn)階段，聚甘油酯的方法一般分兩步進(jìn)行[9-11]：步為聚甘油合成，主要是化學(xué)法；第二步為聚甘油酯的合成，主要有化學(xué)法和酶法，目前化學(xué)法應(yīng)用較廣。

制皂工業(yè)中油脂的皂化反應(yīng)：皂化反應(yīng)產(chǎn)物分層兩層，上層主要含脂肪酸鈉鹽（肥皂）及少量甘油，下層是廢堿液，為含有鹽類、的甘油稀溶液，一般含甘油9-16%，無機(jī)鹽8-20%。近年來已普遍采用連續(xù)高壓水解法，反應(yīng)不使用催化劑，所得甜水中一般不含無機(jī)酸，凈化方法比廢堿液簡單。無論是制皂廢液還是油脂水解得到的甘油水所含的甘油量都不高，而且都含有各種雜志，天然甘油的生產(chǎn)過程包括凈化、濃縮得到粗甘油，以及粗甘油蒸餾、脫色、脫臭的精制過程。

脂肪酸酯化法

目前工業(yè)上應(yīng)用較多的是聚甘油與脂肪酸直接酯化反應(yīng)，如圖2所示。聚甘油與脂肪酸在堿或酸催化下，氮?dú)獾榷栊詺怏w保護(hù)下，于230℃在一定真空度下反應(yīng)2-6小時(shí)，得到聚甘油酯。甘油于10℃左右與硫酸、混合酸反應(yīng)，生成，俗稱，這個(gè)化合物經(jīng)輕微碰撞即分解成大量的氣體、水蒸氣和二氧化碳，發(fā)生。為得到顏色、氣味更好的聚甘油酯，往往在酯化反應(yīng)中加入亞硫酸鹽等還原性物質(zhì)，以及采用不含不飽和鍵的脂肪酸。研究表明，用堿性催化劑制得的產(chǎn)品質(zhì)量較好。

乳白色的是氫原子，鮮紅色的是氧分子（一個(gè)氫原子立即接在一個(gè)氧分子上是“羥基”——“羥”念”槍“，事實(shí)上便是把”氫”字下邊的一小部分和“氧”字下邊的一部分相互連接，字讀音也是“氫”“氧”迅速地一起念“qi"“ang"，物理學(xué)家沒有啥想像力），這一構(gòu)造的特性是啥呢？理由很簡單，甘油具有一定的脂溶性，所以可以幫助清潔皮膚上的過量油脂?；瘖y品印尼綠寶食品級甘油

吸濕。由于水分子便是一個(gè)氫原子和一個(gè)“羥基”（你也能夠說成一個(gè)氫原子加一個(gè)氧分子再加一個(gè)氫原子，也沒有錯(cuò)）。工業(yè)級通常是指GB13206中的二等品甘油，95%含量級甘油對甘油中雜質(zhì)要求比較高，有二甘醇、乙二醇限量要求，并且生產(chǎn)級甘油需要取得GMP證書。水分子像一個(gè)衣著紅色內(nèi)褲的小孩，氫和qi-ang（羥基——?dú)浜脱酰┑慕M成，構(gòu)造和甘油的羥基靠近“羥基”多的分子結(jié)構(gòu)針對帶著一個(gè)“羥基”的水而言力極大，由于大伙兒是親朋好友嘛。化妝品印尼綠寶食品級甘油

廣州市展帆科技新材料有限公司----減輕皮膚干裂：如今恰逢冬天，干燥溫度低，大家的肌膚遭受空氣相對濕度的危害也會(huì)越來越十分的干躁，足部和嘴巴在這個(gè)時(shí)節(jié)非常容易出現(xiàn)開裂的狀況。當(dāng)然，這里要強(qiáng)調(diào)的甘油作為溶劑的另一大功用就是作為溫和型洗面奶的主要成份。此刻我們可以每日堅(jiān)持不懈應(yīng)用甘油擦抹在肌膚上，皮膚干裂的狀況會(huì)獲得改進(jìn)?；瘖y品印尼綠寶食品級甘油

廣州市展帆科技新材料----用以秀發(fā)：有的人頭發(fā)干枯毛躁，洗好以后非常的毛燥，木梳都梳不動(dòng)。碰到這類狀況，我們可以應(yīng)用甘油涂在發(fā)尾處，等候3~五分鐘以后，將擦抹甘油的秀發(fā)洗干凈就可以?；瘖y品印尼綠寶食品級甘油