內(nèi)抽真空包裝機：內(nèi)抽真空包裝機均為腔式結(jié)構(gòu)，由上、下室組成一個可以密封的真空工作室，食品包裝袋袋口置于上、下封口裝置之間，先將真空室抽真空；包裝袋內(nèi)同時真空，然后在真空狀態(tài)下封口，以保證包裝袋內(nèi)獲得高真空。就果疏而言，降低袋內(nèi)氧含量，果疏通過厭氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳，同時維持一定的濕度，這種低氧、高二氧化碳、高濕的環(huán)境，能有效減少果疏蒸騰，降低果疏呼吸作用，減少乙烯生成和營養(yǎng)消耗，最終達到保鮮的目的。常用機型有單室、雙室等。內(nèi)抽真空包裝機于食品行業(yè)肉類、醬制品、調(diào)味品、果脯、豆制品、化學(xué)品、藥材的顆粒、粉狀、液體等商品進行真空包裝，真空度高，速度較快，運行穩(wěn)定。內(nèi)抽式真空包裝機抽真空度比較高，一般選擇內(nèi)抽式真空包裝機就是食品行業(yè)，尤其是抽熟食的，選擇比較多。

真空包裝是為了防止物品被氧化或者食品變質(zhì)而設(shè)計的一種保鮮包裝方法，而真空包裝機則是完成真空包裝必不可少的器械。近幾年來，很多小型的家庭真空的包裝機也逐漸走進了人們的家庭。這是人們生活水平提高的一種體現(xiàn)，在生活中為什么要使用這種機器呢？

 很多人覺得家里有冰箱那就能夠預(yù)防食品變質(zhì)了，但是大家卻不知道冰箱的保鮮作用也是有限的，有些食品如冷凍食品，要求的保鮮溫度在負十八攝氏度下，而很多家庭冰箱都達不到這個要求，而且有些家庭冰箱塞得過滿，那容易造成食品變質(zhì)。真空泵開始抽氣，機蓋即被自動吸住，抽真空旋鈕可根據(jù)包裝要求調(diào)節(jié)真空度高低，調(diào)節(jié)時，視刻度由低至高，幅度要小。但是，一旦食品加上了真空包裝，保鮮效果就大大提高了。