快捷菜也叫方便菜、省心菜。即用購進的原料，經過整理(如去掉不可使用部分、切分等)、洗滌、消毒、調味等操作，在無菌環(huán)境中，真空包裝或速凍而成的一種產品。

方便菜也包含了很多品種，比如蒸菜、鹵菜、小炒等等，方便菜不僅僅是一些簡單的菜，也有很多大菜。比如梅菜扣肉等

蘇州真滋味美食食品有限公司，是一家專業(yè)制造半成品方便菜的企業(yè)，歡迎來電咨詢?。。?

真滋味出新品啦！本周我們帶來的是：

真滋味·牛肉茶樹菇。

主要食材：牛肉條，茶樹菇，蒜苔。

烹飪方式：將我們美味的真滋味·牛肉茶樹菇，放入干鍋熱油的鍋里，翻炒至熟即可出鍋，享受美味。

茶樹菇有叫柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野i生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

更多美食，盡在真滋味?。?

真滋味方便菜：

火鍋系列

潮州肉餅  配料：雞肉、豬肉、食用鹽、白砂糖、味精、食品添加劑(磷i酸酯雙淀粉)烹飪方法：做湯、火鍋、油炸、燒烤等方法。

蝦仁蛋餃 配料：蝦仁，雞蛋，豬腿肉 烹飪方法：1、隔水蒸制10分鐘即可食用 2、做火鍋料理 3、做湯，配蔬菜。

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餐廳如何降低退菜率？這個辦法大家都在用

退菜是每家餐廳都會遇到的問題，不僅會造成原料成本的損失，客戶糾紛，更嚴重者會對餐廳的聲譽造成影響。如何妥善處理退菜，是每個餐廳店長和員工都該重視的問題。

但是，并不是所有的餐廳都能完全分析了解顧客為什么會退菜。那么，顧客退菜的原因都有哪些呢？

一、菜品質量問題（頭發(fā)、變質、蟲子）

二、服務員問題（下單錯誤、業(yè)務不熟練）

三、餐廳本身問題（上菜太慢）

四、來自客人的問題

其中，菜品問題和上菜效率問題，是大多數(shù)餐廳頭疼的難題。

其實針對這兩個飯店難題，是能夠從源頭解決的。今天給大家推薦一款干凈衛(wèi)生并且簡單方便操作的食材——真滋味半成品食材。

它的特點就是工廠流水線嚴格工藝流程生產，由大廠家大品牌把關，產品質量更放心，并且操作簡單。