條件適宜時(shí)，3～4天菌柱表面褐色的菌膜就會(huì)出現(xiàn)白色的裂紋，不久就會(huì)長出菇蕾。此期間要防止空間濕度過低或菌柱缺水，以免影響子實(shí)體原基的形成。出現(xiàn)這種情況時(shí)，要加大噴水，每次噴水后晾至菌柱表面不粘滑，而只是潮乎乎的，蓋塑料膜保濕。如選擇在陰暗、通風(fēng)不暢或不衛(wèi)生的場所種植，以致雜菌污染嚴(yán)重，香菇不能正常生長而失敗。也要防止高溫、高濕，以防止雜菌污染，爛菌柱。一旦出現(xiàn)高溫、高濕時(shí)，要加強(qiáng)通風(fēng)，降溫降濕脫袋排場出菇法。

設(shè)置增濕裝置。在遮陽棚四周上方架設(shè)噴水管道及單向噴霧頭，在遮陽棚內(nèi)每隔4～5米架設(shè)1排雙噴頭管道。該噴霧頭的作用是向遮陽棚內(nèi)的空間噴水、保濕。管理措施如下：催蕾：香菇屬于變溫結(jié)實(shí)性的菌類，一定的溫差、散射光和新鮮的空氣有利于子實(shí)體原基的分化。該裝置的安裝應(yīng)進(jìn)行實(shí)地測(cè)試，以噴霧不留死角為準(zhǔn)。四周的管道應(yīng)在每邊設(shè)一閥門，以備有風(fēng)時(shí)關(guān)閉下風(fēng)處的噴頭。

覆土材料。用肥沃的菜園土或蔬菜大棚耕作層的肥土，在每1000千克土中加入發(fā)酵的牛糞、雞糞各200千克，尿素10千克。充分拌勻后，噴施600倍的辛硫磷液，然后覆膜。香菇露地栽培:過去,香菇由原來的野外自然生長轉(zhuǎn)為人工棚架栽培,而今又由棚架轉(zhuǎn)向露地栽培,是香菇生產(chǎn)的一個(gè)新創(chuàng)舉。5～7天后，打開土堆，加入30千克石灰粉，拌勻并建堆、覆膜，7天后即可使用。覆土材料可按每100平方米畦床用2立方米覆土的用量制備。

點(diǎn)全部成活需要幾個(gè)月的時(shí)間

點(diǎn)。點(diǎn)的操作可以在密閉環(huán)境中進(jìn)行，點(diǎn)之前要用消毒再次對(duì)花菇袋子外面進(jìn)行消毒，然后用專業(yè)工具打洞，放入，后堆放在陰涼的環(huán)境中等待成活。它以種植中低溫品種為主，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、深圳等南方市場，經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)比其他種植模式高得多。全部成活需要幾個(gè)月的時(shí)間，在這段時(shí)間內(nèi)要經(jīng)常翻動(dòng)花菇袋子，幫助繁衍，待花菇袋子全部變成白色后，可以放在提前準(zhǔn)備好的花菇棚子里面等待出菇。

出菇階段管理技術(shù)。點(diǎn)正月已經(jīng)進(jìn)行，等全部成活后已經(jīng)是夏天，但夏天溫度太高，花菇容易出現(xiàn)長腿的情況，因此通常情況就是花菇袋子放在棚子里面等待，盡量不要?jiǎng)铀?，到?0月份左右，溫度到了花菇生長的要求，花菇自己就會(huì)長出來，這時(shí)要幫助花菇生長，找時(shí)間翻動(dòng)花菇袋子，達(dá)到刺激出菇的效果。菇棚場地選擇坐北朝南，靠近水源，避開西北風(fēng)的地塊或房前屋后均可。出菇前期兩天采摘一次，后期花菇袋子水分消耗較大，要給花菇袋子澆水，增加棚子內(nèi)的適度，促進(jìn)花菇持續(xù)生長。