筍干以竹筍為原材料，上海龍須筍苦筍價(jià)格

筍干以竹筍為原材料

   鹽是一種能單獨(dú)存有的味兒，在烹飪中做為調(diào)料中的主味應(yīng)用，咸味也是各種各樣復(fù)合型味的基本味。一般的菜肴，絕大多數(shù)都需要先有一些咸味，隨后再相互配合別的的味。北京龍須筍，上海龍須筍，如甜酸口感的菜肴，還要調(diào)上少量咸味，吃起來才會(huì)甜酸帶香。要是沒有鹽，大家便一票否決說此菜淡而無味。筍干以竹筍為原材料，根據(jù)去殼、蒸制、壓片糖果、風(fēng)干、等加工工藝制得而成。色澤金黃，呈透明色狀，片寬節(jié)短，肉厚脆爽，香氣抑郁，北京龍須筍，上海龍須筍，，的筍干肉厚質(zhì)嫩、片寬節(jié)短、筍花顯著、色澤金黃，并且釋放著一種尤其的香氣，聞之讓人滿口生津。春筍美味可口，被稱作'葷菜品'，既可做為酒席土特產(chǎn)，也可文學(xué)家常便菜，大炒、拌餡、下湯、腌漬，無人能敵。

挖回家的冬筍，上海龍須筍苦筍價(jià)格

挖回家的冬筍

    挖回家的冬筍，有炒肉，有煮湯的，細(xì)嫩得能讓人砍斷嘴巴。但火爆的，或是和臘肉一起下鍋炒。北京龍須筍，上海龍須筍，把冬筍和臘肉都切一片后，在開水里過一遍，除掉殘?jiān)?；再下鍋煸炒，用朝天椒進(jìn)行爆香，添加少量生抽提鮮。一會(huì)兒的時(shí)間，一盤臘肉炒冬筍便制成了。

      細(xì)嫩的食物，如冬筍，要制成美味可口，并不一定太繁雜的程序流程。反過來，北京龍須筍，上海龍須筍，越發(fā)簡(jiǎn)易，越能展示出冬筍的鮮，臘肉的香。因此，冬筍與臘肉的組成，稱得上佳搭檔。一鮮一香，一嫩一咸，清清的冬筍與濃郁的臘肉，在舌尖上的美味交錯(cuò)出一曲波動(dòng)回轉(zhuǎn)的曲子。這就是冬筍的風(fēng)采。有筍之冬，是盛會(huì)，也是鄉(xiāng)思。

苦竹筍的吃法，北京龍須筍苦筍價(jià)格

    苦竹筍的吃法

   1、炒苦筍絲【原材料】苦筍2根，紅蘿卜一根，蔥姜末，大蔥段，豬板油，鹽，豆粉，味精?！咀鞣ā竣俦本堩毠S，上海龍須筍，苦筍脫殼清洗切條，胡蘿卜切絲，用沸水過哈水，再用冷浸水哈撈起來，控干水分。②熱鍋中里放蔥姜末炒香，再放苦筍和紅蘿卜一起煸炒哈，少慘的水燜個(gè)2分鐘，水淀粉勾芡，放蔥、鹽、味精就可以。 

  2、拌涼菜苦筍【原材料】苦筍1斤，食用鹽適量，醋適量，味素適量，食用油適量，白砂糖適量?！咀鞣ā竣倏喙S買來清洗后切成片或絲擺盤，炒鍋內(nèi)下油燒至微起煙，用鐵勺舀起勻稱淋在切好的苦筍上。②取一小碗添加適量的鹽、白砂糖、醋、味素?cái)嚢杈鶆蚝罅茉诳喙S上就可以。 

  3、苦筍燉排骨【原材料】豬大排250克，苦筍250克，食用鹽適量，食用調(diào)和油適量。【作法】①北京龍須筍，上海龍須筍，竹筍和排骨都綽水預(yù)留。②將苦筍，排骨放進(jìn)砂鍋加一小塊姜一起燉到排骨軟了就可以了。③終再放少量鹽就可以。 

  4、苦筍炒瘦肉【原材料】苦筍250克，五花肉150克，食用鹽適量，蒜適量，生抽醬油適量，木薯淀粉適量，食用調(diào)和油適量。【作法】①將肉切好，添加適量的鹽、生抽醬油、木薯淀粉，翻拌。②將苦筍清洗，蒜頭切割成段。③坐鍋，添加適量的油加溫，將翻拌的肉放進(jìn)鍋中煎。④將苦筍倒進(jìn)鍋中煸炒，要出鍋是添加切好的蒜頭和適量的鹽就可以。

苦竹大多數(shù)長(zhǎng)在深山中里，北京龍須筍苦筍價(jià)格

 苦竹大多數(shù)長(zhǎng)在深山中里

     苦竹大多數(shù)長(zhǎng)在深山中里，潛藏在枯葉下，要仔細(xì)才可以發(fā)覺。找苦筍也是個(gè)力氣活，既要跋山涉水又要承受蚊子叮咬。北京龍須筍，上海龍須筍，而挖苦筍又要把握在其中方法，用力還要把握恰當(dāng)，要不然稍不留神就會(huì)把細(xì)嫩的竹筍弄斷，那般就功虧一簣了。

      一般，扯回苦筍，揉碎筍尖，分作雙股，一股纏在右無名指上轉(zhuǎn)動(dòng)，北京龍須筍，上海龍須筍，伴隨著手上下飄蕩，筍殼來到一半，把另一半再纏在無名指上三繞兩轉(zhuǎn)，柔嫩的筍肉外露來啦，有的翠綠，有的黃白，玉簪般可人，楚楚動(dòng)人憐?？喙S之味，宛如回望人生道路：初通道時(shí)或許會(huì)覺得苦味，咽不下；待回味無窮時(shí)，卻令人感受到濃濃香甜。