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燒烤后的建議
吃完燒烤吃獼猴桃:獼猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素,尤其是維生素C、維生素A和葉酸的含量較高,因而被譽(yù)為'維C王'。它含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的物質(zhì),能夠起到清熱降火、增體的作用。此外,獼猴桃含有抗突變成分,有利于抑制誘發(fā)基因的突變,對(duì)多種癌細(xì)胞病變有一定的抑制作用。
燒烤的時(shí)候不小心烤糊了怎么辦
此外,刀叉、剪刀等亦是BBQ的重要'助手'。燒烤時(shí),三五知己一邊閑話家常,一邊燒烤,一不提防,半條香腸燒焦了,燒焦部分含致癌物,總不能放進(jìn)肚子,但又唔想浪費(fèi),就可以利用剪刀剪去燒焦部分。同時(shí)剪刀也可用來(lái)剪去食物的肥膏,一舉兩得。番薯含豐富纖維之余,亦易飽肚,也是燒烤健康之選。
2.醬料方面,不要邊烤邊刷烤肉醬,以免吃進(jìn)太多的鹽和鈉,臺(tái)灣高雄義大醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師李佳瑩建議,肉類可以先腌再烤,如果喜歡邊烤邊刷醬的樂(lè)趣,可自制烤肉醬或是把烤肉醬加水稀釋。
3.扇貝等海鮮,可不放醬汁,直接加些蒜茸烤味道就,還可減少致癌物的產(chǎn)生。
4.很多人喜歡邊吃烤串邊喝飲料啤酒,這是很不健康的。[提醒:燒烤食物不宜做下酒菜。