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西歐液氮產(chǎn)量的1/3用于食品速凍和冷藏運(yùn)輸。日本液氮速凍食品約占冷凍食品的40~50%。目前美國有幾百家食品加工企業(yè)采用液氮速凍,僅一家速凍牛排廠每天用700t液氮。我國70年代初北京、上海就已研制出液氮速凍食品生產(chǎn)線,80年代先后從日本、瑞典、法國、美國和丹麥等國引進(jìn)了各種速凍裝置(包括液氮速凍),并對銀魚、湖蟹、對蝦等鮮活水產(chǎn)品液氮速凍成功。
氮?dú)獯蹈蓛x(Termovap Sample Concentrator)又稱為:氮?dú)鉂饪s裝置、氮?dú)獯祾邇x,氮吹濃縮儀,樣品濃縮儀,簡稱:氮吹儀、吹氮儀,濃縮儀。通常是將氮?dú)獯等爰訜針悠返谋砻孢M(jìn)行樣品濃縮,具有省時、操作方便、容易控制等特點(diǎn),可很快得到預(yù)期的結(jié)果。廣泛應(yīng)用于農(nóng)殘分析、商檢、食品、環(huán)境、制藥、生物制品等行業(yè)及用于液相、氣相及質(zhì)譜分析中的樣品制備中。
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氮?dú)庥惺裁从??人們利用氮?dú)膺@種孤獨(dú)的脾氣為人類服務(wù)。很多電燈泡里都灌有氮?dú)?,因?yàn)檫@樣可以減慢鎢絲的揮發(fā)速度。在測量溫度為300~500℃的溫度計(jì)里,銀柱上邊,常裝滿有氮?dú)?,使銀受高溫時不會沸騰,又不會氧化。有的博物館,把貴重而罕有的畫頁、書卷保存在裝滿氮?dú)獾膱A筒里。因?yàn)橹x在氮?dú)庵胁荒苌妫簿蜔o法搗蛋了。