米線新做法——花甲米線

    說起米線，聯(lián)想到的便是云南。有民歌曰：“米線攤上熱鬧，辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃米線，嘴巴辣的吹哨哨。下一步，店里還準(zhǔn)備推出花甲蒸蛋、海鮮炒飯等大排檔系列菜品，讓吃貨們?cè)谏钜挂材茌p松享用美食?！痹颇先丝梢哉f把米線的做法發(fā)揮到了常人想不到的地步——普通的做法是用小砂鍋煮熟帶湯食用，還可以如米線那樣用覆著厚厚一層油的熱湯將切得極薄的食材燙熟。

    近兩三年來，因?yàn)殄a紙花甲的流行，誕生出了一種米線新吃法，將米線、作料、辣椒、醬料等包在錫紙里，放在火上燒，等米線燒熟，將錫紙作為器皿同時(shí)上桌，滾燙的米線，十分鮮美、刺激，如果是冬天的話，有很好的保溫效果。

生意爆好的小店——好吃的饞嘴花甲米線

   在金牛萬達(dá)后面的小巷子發(fā)現(xiàn)一家生意爆好的小店，饞嘴花甲米線。本來打算放棄，但是看到都是用錫箔紙包起來的，有點(diǎn)新奇，試了下。主打基圍蝦米線和花甲米線，只賣米線，桌子都擺到了相鄰幾家店鋪門口了。隨著品牌知名度和影響力的提高，越來越多的消費(fèi)者開始云集于此，屬于開心甲粉的發(fā)展黃金期已經(jīng)到來。當(dāng)時(shí)正好是飯點(diǎn)，周邊店鋪的員工都吃的他們家的，估計(jì)還不錯(cuò)。

    包的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，點(diǎn)單的時(shí)候看到其實(shí)這種包裝不僅特別而且省事。人家是點(diǎn)單后用一大張錫箔紙把點(diǎn)好的內(nèi)容加料加湯直接放到電磁爐上煮的。沒有明火也沒有什么油煙，又省人工。

    基圍蝦和花甲應(yīng)該是提前煮過的，因?yàn)槲铱吹椒诺藉a箔紙里的時(shí)候花甲殼就已經(jīng)是打開的了，這樣基本就不會(huì)有沙了。我吃的花甲米線，料還不少。

    味道還是不錯(cuò)的，幾十個(gè)座位都不夠坐，各種排號(hào)等座。

饞嘴花甲粉-海鮮與米粉的結(jié)合

“饞嘴花甲米粉”立足于廣州、重慶等地區(qū)，對(duì)常見的米粉類食物進(jìn)行創(chuàng)新，在其中加入了新鮮的花甲貝殼，大大提升了米粉的口味口感和營養(yǎng)價(jià)值?！梆捵旎酌追邸睍?huì)精選各種花甲、螺螄殼、鮮貝等海鮮貝殼成分，配合米粉進(jìn)行加工，從而保證食品的營養(yǎng)價(jià)值和口感。這里有蕞專業(yè)的鮮貝養(yǎng)殖專業(yè)戶傳授鮮貝品質(zhì)評(píng)價(jià)辨識(shí)技巧；中醫(yī)認(rèn)為，蛤肉有明目、軟堅(jiān)、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。有蕞專業(yè)的食品質(zhì)量監(jiān)督管理機(jī)制，保證米粉的生產(chǎn)過程安全衛(wèi)生；有出色的食材搭配方案和讓人心動(dòng)的營養(yǎng)價(jià)值，給每個(gè)顧客都帶來了意想不到的美食體驗(yàn)。