在經(jīng)過(guò)近十年的培育后，我國(guó)獨(dú)有的珍稀雞種---綠殼蛋雞，終于得以繼續(xù)保存下來(lái)。根據(jù)中科院遺傳研究所血型測(cè)定結(jié)果表明，黑羽綠殼蛋雞是國(guó)內(nèi)外異常罕見的特異性遺傳基因群，該雞在選育時(shí)，兼顧體型外貌全黑，蛋殼綠、產(chǎn)蛋量三大性狀指標(biāo)的前提下，重點(diǎn)突出雞蛋品質(zhì)的選育。

   綠殼蛋雞完全具備黑鳳烏雞的五黑特點(diǎn)，且含有大量極高的滋補(bǔ)保健價(jià)值的黑色素，及人體必需的17種氨基酸、多種維生素、元素硒、鐵等礦物質(zhì)，肉質(zhì)烏黑結(jié)實(shí)、味香鮮美、口感甚好。在雞肉中的各種氨基酸成分也明顯高于其他品種的雞群，具有滋補(bǔ)肝、大血、止帶等效果。

翻羽毛 依據(jù)羽毛特別是翅羽、尾羽的生長(zhǎng)快慢來(lái)判斷公母。因?yàn)樾‰u換生新羽毛，一般母雞要比公雞早。比如，在小雞孵出后的第4天，如果其胸部和肩尖處有新毛的，是母雞；第7天才見其胸部和肩尖處有新毛的，則是公雞。小雞長(zhǎng)到15天時(shí)，母雞翅羽和尾羽長(zhǎng)得快，而公雞在此時(shí)翅羽很短，尾羽則完全沒有。  

比骨骼 一般在小雞孵出10天后進(jìn)行比較。凡是體較長(zhǎng)、較重，腿較高，腳脛粗長(zhǎng)，第二趾與第四趾的長(zhǎng)短不一者，可斷定為公雞；反之，體圓較輕，腿較矮，腳脛細(xì)短，而第二趾與第四趾的長(zhǎng)短一樣者，可定為母雞。同時(shí)，恥骨(即小雞屁股處)之間距離狹小的多為雄性，寬大的多是母性。母性大，將來(lái)好下蛋。  

選擇雞苗孵化場(chǎng)時(shí)，如何判斷雞苗的優(yōu)劣？

1、種蛋質(zhì)量是關(guān)鍵

在去雞苗孵化場(chǎng)實(shí)地考察時(shí)，不要只是在外圍看熱鬧，一定要去存放種蛋的倉(cāng)庫(kù)里面去，因?yàn)榉N蛋的質(zhì)量是關(guān)鍵。可以試想一下，如果種蛋的質(zhì)量不好的話，就會(huì)直接影響孵出來(lái)的雞苗的質(zhì)量。輕則新孵出來(lái)的雞苗體弱多病，重則雞苗死一片，甚至還會(huì)引發(fā)雞瘟。

需要注意的是，在考察的過(guò)程中，需要注意檢測(cè)種蛋是否攜帶病毒，這是必須要檢測(cè)的項(xiàng)目。千萬(wàn)不能只聽場(chǎng)主的一面之詞，一定要看到白紙黑字的檢測(cè)數(shù)據(jù)才可以相信。

2、人工授精技術(shù)

另外需要注意的就是，考察孵化場(chǎng)的人工授精技術(shù)是否科學(xué)。而且，人工授精技術(shù)是判斷一個(gè)孵化場(chǎng)好壞的關(guān)鍵因素。如果是合格的正規(guī)廠家的話，人工授精的技術(shù)和裝備樣樣齊全；但是，如果只是普通的小農(nóng)場(chǎng)的話，不僅技術(shù)有缺陷，設(shè)備還不齊全。

因此，在選擇雞苗孵化場(chǎng)時(shí)，能夠選擇合格的大農(nóng)場(chǎng)，而不是技術(shù)有缺陷的小農(nóng)場(chǎng)。