食用酒精（Edible Alcohol）又稱發(fā)酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、谷物類、糖類作為原料經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)使用含水酒精，其風(fēng)味特色分為色、香、味、體四個部分，也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質(zhì)的含量，不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風(fēng)味不同。2搬運(yùn)時應(yīng)輕裝輕卸，嚴(yán)禁扔摔、撞擊和劇烈震蕩，應(yīng)遠(yuǎn)離熱源和火種。

從糧食、薯類、糖蜜三類原料來看食用酒精產(chǎn)成品的質(zhì)量，糧食酒精1優(yōu)，其次是薯類酒精，差的是糖蜜酒精。食用酒精使用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里經(jīng)過發(fā)酵后，經(jīng)過過濾、精餾來得到的產(chǎn)品，通常為乙醇的水溶液，或者說是水和乙醇的互溶體。食用酒精的度數(shù)是不確定的，通常為食用酒精的純度為95%。食用酒精：食用酒精的純度為95%，其余5%都是水，食用酒精使用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里乙二醇進(jìn)口滌綸級散水（220kg/桶）異丙1醇錦州石化99。

近期國內(nèi)乙醇市場繼續(xù)上行，環(huán)保壓力之下，目前國內(nèi)酒精市場開機(jī)率直線下滑，且各地區(qū)開工寥寥，場內(nèi)貨源供應(yīng)有限，受此支撐市場不斷上行。華東地區(qū)酒企多表示無庫存，然需求支撐乏力，場內(nèi)交投氣氛冷淡，山東地區(qū)酒企出貨平淡，市場成交量不過，業(yè)者心態(tài)欠佳，華中地區(qū)貨源供應(yīng)有限，華興、焦作河陽已停車，吉林地區(qū)需求支撐疲軟，場內(nèi)開機(jī)率不高，華南地區(qū)多維持前期合同為主，場內(nèi)成交氣氛偏弱，預(yù)計短線國內(nèi)乙醇市場繼續(xù)走高。后市來看，隨著春節(jié)的到來，節(jié)前白酒需求將會增加，備貨熱情將延續(xù)，供應(yīng)來看無利好因素支撐貨源緩解，中宇資訊認(rèn)為，在供應(yīng)緊張，下游需求回暖等各方面因素利好形勢下，后市乙醇市場或延續(xù)堅挺走勢。

近期國內(nèi)酒精市場在貨緊支撐下，價格不斷上漲，華東地區(qū)上漲幅度在100元/噸左右，吉林地區(qū)上漲幅度在150元/噸左右，山東地區(qū)上漲幅度在100元/噸左右，但需求來看，仍顯萎縮，下游接貨積極性欠佳，市場交投氣氛延續(xù)前期弱勢。

   支撐價格上浮的動力就是環(huán)保壓力下，各酒企的集中檢修，導(dǎo)致貨源一下縮緊，華東、華中、吉林等地都表示目前場內(nèi)酒精裝置開工寥寥，酒企多無庫存，下游業(yè)者面對價格的推漲，多隨行就市為主，但實際成交量有限。目前部分酒企多消耗前期庫存為主，預(yù)計八月底有望恢復(fù)供應(yīng)，供需弱勢格局仍有一段時間持續(xù)。2裝運(yùn)食用酒精的罐、槽車上應(yīng)標(biāo)注'食用酒精'，隨車附有'出廠產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明書'。

能。

近期國內(nèi)乙醇市場繼續(xù)上行，華東地區(qū)酒企上游成本面木薯干價格走高，加之近期化工行業(yè)市場處于活躍期，對于乙醇需求拉漲，酒企報盤也開始了上行，山東地區(qū)酒企表示需求支撐能力暫可，加之下游接貨積極性仍存，商談小幅走高，華中地區(qū)在成本面利好支撐下，市場繼續(xù)拉漲，下游市場拿貨穩(wěn)定，吉林地區(qū)受需求抑制，為刺激出貨場內(nèi)實際成交價格有所松動，華南地區(qū)酒企表示多執(zhí)行合同用戶為主，新單交投一般，預(yù)計短線國內(nèi)乙醇市場或區(qū)域性走勢明顯。特別是華東地區(qū)，11-12月份，場內(nèi)裝置多數(shù)處于停機(jī)或負(fù)荷低狀態(tài)，現(xiàn)貨供應(yīng)緊張，主要執(zhí)行大單合同為主，多數(shù)貿(mào)易商紛紛表示拿不到貨，在蘇北地區(qū)貨源偏緊支撐下，拉動了周邊地區(qū)的需求，市場交投向好也帶動了價格的走高。