球生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由嘢生種馴化而來。古希臘人、羅馬人早食用。球生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，特別是臺灣種植尤為普遍。近年來，栽培面積迅速擴(kuò)大，球生菜也由賓館、飯店進(jìn)入尋常百姓的餐桌。

云南高榕農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家集蔬菜種植、收購、生產(chǎn)、加工、銷售、農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)，國際貿(mào)易為一體的，綜合性發(fā)展公司。

球生菜在宋代就已經(jīng)引起皇帝的關(guān)注。1137年，宋高宗趙構(gòu)到南京巡視后，在乘船返程的途中，只叫地方的官送球生菜兩籃，球生菜并不在準(zhǔn)備的物品中，這完全屬于典型的突發(fā)事件。地方的官一頭霧水，慌忙尋來送上。從那以后，球生菜就成了當(dāng)時珍貴的食品。收獲時選擇葉球緊密的植株自地面割下，剝除老葉，留3~4片外葉保護(hù)葉球，或剝除所有外葉，用聚本乙烯薄膜進(jìn)行單球包裝，并及時轉(zhuǎn)入冷藏車廂運(yùn)出銷售，運(yùn)貯適宜溫度為1~5℃。我們把球生菜切開就會感覺到里面的水分含量是比較多。大家都知道我們?nèi)梭w百分之八十都是水，球生菜里面的水分但是總體的95%左右，這個極高的比例，所以我們生吃起來也請脆爽口，鮮嫩異常。

范雙喜決定從種質(zhì)創(chuàng)制上解決這個難題?！耙朐诒本┓N好球生菜，讓市民吃上新鮮球生菜，就必須有適合北京氣候特點的優(yōu)良品種?！北本┑南奶熘芷陂L氣溫高，球生菜不適合長途運(yùn)輸，要想吃上新鮮的球生菜，需要本地種植。

球生菜生長的適溫度為15~20℃，超過30℃則生長不良。培育耐熱優(yōu)良品種，是實現(xiàn)周年生產(chǎn)的關(guān)鍵。但要利用本性喜涼的“一眾選手”繁育出耐熱的“壹類”可沒那么容易。