真空包裝機(jī)的工作原理主要由上工作室、下工作平臺(tái)、機(jī)架、電器系統(tǒng)、真空系統(tǒng)五大部分組成。工作過(guò)程：首先合蓋，真空泵從工作室抽氣，當(dāng)達(dá)到預(yù)定真空度時(shí)，真空泵停止工作，加壓閥打開(kāi)，氣囊充氣，壓條向下壓緊封口處,同時(shí)通電加熱，包裝袋封口完備后放氣閥通電打開(kāi)，自動(dòng)放氣開(kāi)蓋完成一次工作循環(huán)。1)真空泵是否反轉(zhuǎn)，檢查真空泵旋轉(zhuǎn)方向是否與真空泵上點(diǎn)擊的箭頭相符，則須調(diào)整正確。

     a、打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)。

     b、將包裝袋壓條翻開(kāi)，把裝入被包裝物品的包裝袋（物品至袋口不得小于4厘米）放入工作室內(nèi)，需封口處平整地放于硅橡膠條上，袋子不要重疊，翻過(guò)包裝袋壓條將包裝袋口部壓好。

     c、電機(jī)面板下面的綠色按鈕（外部停止按鈕未按下），設(shè)備啟動(dòng)運(yùn)行，連續(xù)進(jìn)行包裝，如果在運(yùn)行狀態(tài)下，再按綠色按鈕一次，設(shè)備運(yùn)行一個(gè)循環(huán)就會(huì)暫停。

     d、翻開(kāi)包裝袋壓條，取出包裝袋，即完成一次工作循環(huán)。

真空包裝是為了防止物品被氧化或者食品變質(zhì)而設(shè)計(jì)的一種保鮮包裝方法，而真空包裝機(jī)則是完成真空包裝必不可少的器械。近幾年來(lái)，很多小型的家庭真空的包裝機(jī)也逐漸走進(jìn)了人們的家庭。這是人們生活水平提高的一種體現(xiàn)，在生活中為什么要使用這種機(jī)器呢？

 很多人覺(jué)得家里有冰箱那就能夠預(yù)防食品變質(zhì)了，但是大家卻不知道冰箱的保鮮作用也是有限的，有些食品如冷凍食品，要求的保鮮溫度在負(fù)十八攝氏度下，而很多家庭冰箱都達(dá)不到這個(gè)要求，而且有些家庭冰箱塞得過(guò)滿，那容易造成食品變質(zhì)。但是，一旦食品加上了真空包裝，保鮮效果就大大提高了。袋口整齊地?cái)[在熱封條上（如作充氣包裝至少應(yīng)有一只噴咀插入袋口內(nèi)）。

 真空包裝機(jī)充氣包裝在真空后再充入氮?dú)?、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓 ，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用。真空包裝機(jī)的使用說(shuō)明：1、接通電源：根據(jù)需要撥動(dòng)電源選擇開(kāi)關(guān)，即電源指示燈亮。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、fu敗細(xì)jun等微生物的活性。

真空包裝機(jī)的技術(shù)：

1、 進(jìn)出料方式：前進(jìn)右出式。

2、 壓縮真空包裝機(jī)采用熱箱固定瞬間加熱方式，節(jié)省能源。

3、 特殊電熱排列，熱量分布均勻。

4、 機(jī)體小巧，占地面積小。