將燙過水的腸穿放在竿子上，掛在太陽底下有風(fēng)的地方曬（冬天腌制）。晚上就用小炭爐上慢慢烘（用烤箱四十五度烘烤不知可不可以？我沒試過啊，有志之士不妨一試），第二天再拿出去晾曬。曬上五六天臘腸衣就會收縮，外表變得很油潤，臘腸就做好了

一般人們在灌腸衣的時候都選擇用豬小腸或者羊小腸。

香腸腸衣大體上可分為天然腸衣和人造腸衣。

天腸腸衣，主要利用動物內(nèi)臟中的小腸，現(xiàn)在一般用羊的小腸故又稱為羊腸衣，豬小腸作腸衣便稱為豬腸衣。過去還用過牛腸和馬腸作腸衣。

香腸是用豬、牛、羊等動物的小腸做腸衣。 香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調(diào)好味的肉料干制而成。

要拿竹片刮，刮到只剩一層薄薄的膜，很容易刮破。破了就不能用。 不過聽說現(xiàn)在有刮好的腸衣賣的，可以看看哪有賣的。 懷念老家的香腸，快過年的時候家家戶戶都做，用煙慢慢的熏。那個味道里有好濃好濃的鄉(xiāng)情。

從的角度來講，一般無非是兩大類，包括清潔灌腸，是在患者做腸鏡前檢查前或者是做手術(shù)之前，排空患者直腸或者是乙狀結(jié)腸內(nèi)的糞便，然后便于檢查或者手術(shù)操作，這種灌腸的方法就比較簡單，就是只要把液體通過打入直腸

雞蛋或者是鴨蛋 鹽 豬腸衣 姜 做灌香腸用的具 細(xì)繩 水 大個的雞蛋或是鴨蛋，一個雞蛋兩勺水，小個的一勺水 雞蛋腸的做法 豬腸衣洗干凈備用 雞蛋加鹽，加水打散，撇清浮末。 將腸衣的一端用細(xì)繩扎緊 像做香腸一樣，把蛋液徐徐倒入腸衣。