“農(nóng)藥殘留”與“農(nóng)藥殘留超標”兩個概念有所不同，脫離數(shù)量去定性，明顯有失公允，有誤導消費者的嫌疑。國家有關(guān)于農(nóng)藥殘留量的標準，有一個安全合格的范圍，并非只要檢測出有農(nóng)藥殘留就是不合格的。檢測出農(nóng)藥殘留問題的關(guān)鍵還需要看農(nóng)藥殘留是否超標， 無論是過去的檢測還是此次媒體的送檢，張裕葡萄酒的質(zhì)量都是完全合格的，農(nóng)藥殘留控制遠遠低于歐美的限量標準。所以應(yīng)盡可能采用國際或國家認可的標準方法，但是在很多情況下，殘留分析實驗室使用非標準方法也可以保證方法的可靠性。

農(nóng)藥是把雙刃劍，可防蟲除草 ，在保障和提高作物產(chǎn)量中起到了重要的作用，這是農(nóng)藥的功，隨之而來的是濫用農(nóng)藥導致的農(nóng)殘超 標，農(nóng)殘超標對人類健康的影響不容小視?！稗r(nóng)殘超標”這個話題更應(yīng)當引起農(nóng)資人的重視，使用農(nóng)藥 就會產(chǎn)生殘留，這是不爭的事實，杜絕超標應(yīng)是農(nóng)資產(chǎn)銷企業(yè)應(yīng)做的事情，要杜絕超標，就需要產(chǎn)銷企業(yè)做好農(nóng)藥安全使用的指導工作，而不能一味以“”做為目的， 更應(yīng)兼顧“低殘”，控制好用藥種類、用藥時期、用藥濃度、安全間隔期等影響農(nóng)藥殘留含量高低的因素?；谙M者對食品安全的考慮，“高毒”“高殘留”農(nóng)藥被替代是市場發(fā)展的必然，生物農(nóng)藥、環(huán)保農(nóng)藥將成為市場的新寵。

如何減輕農(nóng)藥殘留危害一招： 浸泡?？梢詫①I回來的蔬菜浸泡幾分鐘再 沖洗?；蛘吣憧梢杂锰K打水浸泡蔬菜 ，這樣可以中和農(nóng)藥毒性。不要使用普通的洗滌劑清洗果蔬，洗滌劑本身含有的化學成分容易殘留在果蔬上，對人體健康不利。好的的辦法是使用專業(yè)的氧機進行清洗，有效除去率達98%。第二招： 鹽水洗菜。用5%的鹽水洗菜 。（P44)單殘留方法：是定量測定樣品中一種農(nóng)藥的殘留量的方法。

農(nóng)藥殘留（Pesticide residues)， 是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土農(nóng)藥殘留壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質(zhì)的總稱。

在生產(chǎn)實際中，由于農(nóng)藥使用技術(shù)等限制，農(nóng)藥實際使用率只有30%，大部分農(nóng)藥流失到環(huán)境中，植物上的農(nóng)藥殘留主要保留在作物表面，具有內(nèi)吸性的農(nóng)藥部分會吸收到植物體內(nèi)。植物上的農(nóng)藥經(jīng)過風吹雨打、自然降解和生物降解，在收獲時，農(nóng)藥殘留量是很少的。然而這些只顧眼前利益的城市建設(shè)者們，難道你們就不知道土地是不再生資源嗎，隨著現(xiàn)代化工業(yè)的高速發(fā)展以及汽車制造業(yè)的快速提升，城市的環(huán)境污染越來越嚴重。

東莞市原態(tài)生物科技有限公司位于東莞市聯(lián)益工業(yè)園區(qū)內(nèi)，是國內(nèi)的食品安全快速檢測專家，國內(nèi)高新技術(shù)企業(yè)。公司擁有自主的產(chǎn)品研發(fā)中心、生產(chǎn)基地以及銷售中心，主要研發(fā)生產(chǎn)各類食品安全快速檢測產(chǎn)品。