在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)yao藥對動物介質膽jian堿酯酶正常功能有抑制作用，從而達到殺蟲目的，其抑制率與農(nóng)yao藥的濃度呈正相關。正常條件下，膽jian堿酯酶(ChE)催化神經(jīng)傳導代謝產(chǎn)物類似物水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑發(fā)生反應，產(chǎn)生黃色物質，用分光光度計或農(nóng)殘測試儀在412nm處測定吸光度的變化值（△A），計算出抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)yao藥殘留的存在?；瘜W速測法，主要根據(jù)氧化還原反應，水解產(chǎn)物與檢測液作用變色，用于有機磷農(nóng)yao藥的快速檢測，但是靈敏度低，使用局限性，且易受還原性物質干擾。酶活力：空白對照1分鐘（3分鐘）吸光度變化值(ΔΑ0）在0.15-0.3（0.3-0.8）之間。

東莞市原態(tài)生物科技有限公司位于東莞市聯(lián)益工業(yè)園區(qū)內，是國內的食品安全快速檢測專家，國內高新技術企業(yè)。

使用農(nóng)yao藥標準液對農(nóng)殘速測試劑的zui低檢測限進行多次測試，通過了質量監(jiān)督檢驗測試中心等專業(yè)檢驗機構的檢測驗證，結果符合國家標準，具體請參照檢測報告。農(nóng)殘速測試劑穩(wěn)定性較好，可以常溫運輸或郵寄，長期存放應在4℃冰箱中，保質期為12個月；室溫或常溫保存時，保質期為3～6個月。農(nóng)yao藥殘留量檢測是微量或痕量分析,必須采用高靈敏度的檢測技術才能實現(xiàn)。

酶抑制法是根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)yao藥能抑制昆蟲和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽d堿的活性,造成神經(jīng)傳導介質乙酰膽d堿的積累,影響正常神經(jīng)傳導,使昆蟲致死這一昆蟲毒理學原理進行檢測的。經(jīng)典的農(nóng)yao藥殘留分析步驟通常是:水溶性溶劑提取-非水溶性溶劑再分配-固相吸附柱凈化-氣相或液相色譜檢測。根據(jù)這一原理,通過將特異性抑制膽d堿酯酶(ChE)與樣品提取液反應,若ChE受到抑制,就表明樣品提取液中含有有機磷或氨基甲酸酯農(nóng)yao藥。