雞公煲做為與黃燜雞米飯相近又有區(qū)別的一道菜，以麻辣鮮香的口味深受很多人的喜愛，雞公煲可以吃干鍋也可以做涮菜，原味干鍋的醇香配合火鍋的旖旎盡在口中保證您一吃難忘，惠欣源雞公煲醬料添加十幾種中1草1藥，制作出的雞公煲口感醇厚，香辛料味滲入雞塊中，食后另人回味無窮。黃燜雞醬料，黃燜雞與雞公煲都是用煲的，所以店內(nèi)可以搭配銷售，冬季正是雞公煲火熱的時節(jié)。調(diào)制醬汁需要準備：海鮮醬 蠔油，番茄醬，紅酒，甜面醬（比例應(yīng)該是2：2：1：1：1）以上材料全部加在一起攪拌均勻成醬汁，另取一鍋，加適量清水和白糖，熬至糖熔化后，加入蜂蜜，繼續(xù)熬煮，開鍋后加入所有醬汁，然后熬到醬汁變得黏稠為止。

三汁燜鍋采用高科技環(huán)保型鈦金鋼不銹鍋，用特1制三汁：醬汁、海鮮汁、番茄汁燜制各種美味食品，原材料的選擇與原料之間的搭配，經(jīng)科學(xué)論證，充分達到營養(yǎng)均衡、鮮香綿嫩的效果。配有咸鮮、麻辣、香辣等多種口味。將干辣椒剪成小段將剪好的干辣椒與花椒桂皮小1茴香一起翻炒到辣椒脆香2。食用燜鍋的同時還可以加入特1制的鮮湯涮吃多種食品，如肉類、菌類，蔬菜等。

調(diào)制醬汁需要準備：海鮮醬  蠔油，番茄醬，紅酒，甜面醬（比例應(yīng)該是2：2：1：1：1）  

以上材料全部加在一起攪拌均勻成醬汁，另取一鍋，加適量清水和白糖，熬至糖熔化后，加入蜂蜜，繼續(xù)熬煮，開鍋后加入所有醬汁，然后熬到醬汁變得黏稠為止。關(guān)火，放涼待用。獨門密制醬汁便大功告成~  

1、正宗日本天婦羅沾醬

　　材料 白蘿卜、醬油

　　作法 白蘿卜弄成泥，加醬油，拌勻即可 　　

2、腐乳醬汁(雞排腌汁)

　　材料 紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 姜末5克、小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克

　　作法 將所有材料放入果汁機內(nèi)打約30秒盛碗即可 　　

3、香檸腌汁(雞排腌汁配方)

　　材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙

　　作法 將檸檬壓汁，再和其余材料放入果汁機內(nèi)，打約30秒盛碗即可。 　　

4、傳統(tǒng)雞排腌汁

　　材料 蔥末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙

　　作法 將所有材料放入果汁機內(nèi)打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上腌汁，靜置約30分鐘即可