浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發(fā)、生產、銷售、配送為一體的農業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。加氣法葡萄酒的生產為適應低檔起泡酒的要求，將葡萄酒經穩(wěn)定性處理后，將葡萄酒冷卻至－3～4℃，送入氣酒混合機與通入的二氧化碳氣體進酒混合至混合機壓力為0。

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加飯酒又稱花雕，其原因在于瓶身刻有花卉圖案，故名花雕。如果黃酒是單純的甜，那是沒有底氣的，而且必然會讓人產生“膩”的感覺，所以一定要有適度的酸來中和，而且這種酸本身又是一種復合味道的酸，才不至于變成“傻酸”，才會讓黃酒味道更加有層次感。這個風俗早誕生于公元4世紀初。在古時紹興有個風俗，一旦那戶人家生了個女兒，就要在出生后的個月那天（俗稱滿月），將親友送的糯米進行釀造，并封瓶放到地底下埋藏。等到女兒出嫁時在將這酒挖掘出來飲用。而生兒子也是這樣做。所以這種酒就有了“女兒紅”或叫“狀元紅”。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發(fā)、生產、銷售、配送為一體的農業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。其內蘊包容甚大，涵蓋古今人情萬象，包容儒道釋文化之精髓，蓋今閩西文化或可盡釋。

黃酒是以稻米為原料釀制成的糧食酒，是世界上蕞古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，被世人譽為中國的國粹，世界的遺產。

釀造過程

1.浸米：將米浸泡在水中，促使淀粉的水解，從而糖化發(fā)酵的正常進行

2.蒸飯：將浸米蒸煮，使淀粉受熱吸水糊化，有利于酵母菌的生長和易受淀粉酶的作用

3.落缸，發(fā)酵：在酵母菌等多種微生物的共同作用下，將糖分轉化為酒精，同時產生很多復雜風味物質的過程

4.開耙：即把木耙伸入罐內進行攪拌，能有效調節(jié)發(fā)酵溫度，同時能適當供氧，增加發(fā)酵活力

5.壓榨：壓榨主要是去除黃酒中的酒糟，得到析出的酒液

6.裝瓶：根據(jù)酒廠和酒的風格不同，會勾兌不同年份的酒，蕞后裝瓶

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發(fā)、生產、銷售、配送為一體的農業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。龍之游與您分享：只要做到原酒質好、環(huán)境好、壇裝，那么一壇黃酒足以存放數(shù)十年而不揮發(fā)殆盡，存放達三十年以上的黃酒自然也是黃酒了。

黃酒的品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲1醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。喝黃酒適宜使用陶瓷、玻璃等比較穩(wěn)定的器皿。陳年加飯酒的壇子上經?？逃谢y圖案，貯藏在花紋酒壇三年以上的酒稱為“花雕”。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農副產品研發(fā)、生產、銷售、配送為一體的農業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關系，在調制工藝及口感改良等方面有多項科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產品。龍之游與您分享：雙加飯酒又稱陳年加飯酒、陳年雕花酒、浙江老酒。

紹興料酒以精白糯米、麥曲為主要原料，輔以天然佳水，經傳特工藝精心釀制而成。產品酒度適中，酒性醇和，營養(yǎng)十分豐富。據(jù)國內外多家研究機構檢測：紹興酒內含有21種氨基酸，其中包括人體必需的8種氨基酸、8種糖類和多種維生素。此外，還含有十多種微量元素和礦物質。龍之游與您分享：中國蕞大規(guī)模的黃酒企業(yè)，其產品遠銷日本、東南亞、歐美等40多個國家和地區(qū)，享有“東方名酒之冠”的美譽。據(jù)測定，紹興料酒中氨基酸同時也是呈香呈味物質，不僅給您的菜肴增加了香和味，還為您提供了易于吸收的豐富營養(yǎng)。