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發(fā)布時間:2020-12-12 09:30  
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視頻作者:任縣德源機械廠









小型白吉饃機器

  白吉饃是一種食物,一般的燒餅面坯為餅狀,而白吉饃的面坯為碗狀,烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制,這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色,內(nèi)側有一線若隱若現(xiàn)的火色線,火色線形成一個很周整的圓,圓圈內(nèi)有火色自然形成的圖案,很漂亮。3接上電源看一下滾筒是正向轉動還是反向轉動,兩個滾筒是對向轉動是正確的,4調(diào)試輸送帶,開機后看一下輸送帶是否跑偏一邊,輸送帶偏向那一邊就緊那邊的手輪就是順時針。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆,饃瓤綿軟可口,饃的外型搭眼一看,其形制,圖案就象一個漢朝的瓦當。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點雜色,潔白如玉。白吉饃的主要食用方法是夾入臘汁肉,制作成陜西名吃肉夾饃,它是制作肉夾饃的主要原料。









長涇燒餅是江蘇江陰長涇的美食,溯其源,長涇燒餅的大致成型始于清朝,已經(jīng)有三百年。若在簽收后不能出具證明的情況下提出貨物丟失或損壞,由運輸造成的損失需要買家自行承擔。燒餅的外殼是面粉發(fā)酵再包以油酥,用搟面杖卷出層次,餡是一半薺菜一半豆沙,面上撒上芝麻,放入烤箱一烤,在春節(jié)期間遠遠就能聞到燒餅的香味。薺菜的季節(jié)性也導致燒餅也就春節(jié)期間有的供應,長涇人走親訪友也都會帶上兩籠燒餅。德源機械白吉饃機器










油酥燒餅油酥燒餅蒙城薛家燒餅重量約為一兩的面粉經(jīng)過和 面、醒面、掂面等工序做成“死面團”,然后拉成約三寸寬、1.5米長的“面皮”,抹上調(diào)配后的豬油,疊成20 多層的燒餅坯,經(jīng)過上爐、烘烤等工序,一塊透明流油、香氣四溢的蒙城薛家燒餅成型了??梢哉f打饃師傅揉面,甩面,搟餅,給饃形,饹饃的動作,手法,至今都歷歷再目,現(xiàn)場版教學。再經(jīng)做餅師傅用火剪在燒餅上適度地一挑,那塊成型的燒餅就成了層層酥香、薄如竹紙的薛家“油酥燒餅”。在蒙城縣行政服務中心東一小巷內(nèi),被譽為“蒙城正宗‘油酥燒餅’”的“薛家燒餅”的第三代傳人薛聚財夫婦演示制作“油酥燒餅”。


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