“愛拼才會贏”。單味不成藥，普洱不拼配亦難成茶。拼配是針對極端追求純料和單株而言，非好拼差。普洱青餅后期略有差異的茶青互為依托的轉(zhuǎn)化，是成就它的關(guān)鍵要素。歷百年宋聘到經(jīng)典紅印也未見標榜純到什么山頭之記載?！凹儭笔求w力，可欣賞；“拼”可能是藝術(shù)，可堅持。

   說到傳統(tǒng)發(fā)酵方式,人們聯(lián)想到的往往是“原始”、 “作坊”、“手工”、“低效”等字眼，與傳統(tǒng)發(fā)酵相比，現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)對發(fā)酵背后的科學原理進行了更為深入的探索。人們可以通過對現(xiàn)有優(yōu)良的擴大應(yīng)用、前沿生物技術(shù)改良、發(fā)酵機理研究等手段，使我們在微生物研究及應(yīng)用上占據(jù)優(yōu)勢，實現(xiàn)發(fā)酵過程的可控，產(chǎn)生性能穩(wěn)定的，保證質(zhì)量的統(tǒng)一與穩(wěn)定，進而實現(xiàn)工業(yè)化大規(guī)模量產(chǎn)。[1]

   2013年普洱市場，雖有普遍漲價，但是出現(xiàn)的是極為明顯的兩極分化現(xiàn)象，臺地茶收購價格的低廉與古樹茶高價難求成為了對比。較07年普洱茶普漲此次漲價看來理性的多。這實際也與這些年普洱泡沫破滅之后的多年宣傳有關(guān)。對于任何事物都有雙面性，好處在于可以讓更多人去認識，壞處是會給許多人帶來經(jīng)濟損失。07年的使普洱進入了大眾視野，老茶更是被束之高閣，不論跌價多少倍，老茶的價格之高已經(jīng)是被市場所認可，但由老茶引出的大陸波普洱行情之后，出現(xiàn)了尸橫遍野的普洱市場慘狀，且老茶已在高位，參與度與利潤率都有限。市場后找到了出路，這就是古樹茶概念的出現(xiàn)。普洱的自然屬性，使得普洱市場可以充分的細化，人們發(fā)現(xiàn)了其中的不同之后自然會用的商品價格進行區(qū)分。

  影響價格指標

  茶品品質(zhì)和市場需求決定收藏價值。普洱茶能不能增值是決定收藏價值的關(guān)鍵，能不能增值則主要因茶品品質(zhì)和市場需求大小來決定。

  、供求關(guān)系。普洱茶能不能增值取決于普洱茶已從收藏的熱點地區(qū)，香港、臺灣、廣東、云南進一步繼續(xù)走向全國及國外市場。從經(jīng)濟學供給與需求的關(guān)系決定產(chǎn)品的價格原理看，由于普洱茶的生產(chǎn)原料唯云南獨有，而一定時期內(nèi)云南大葉種茶的產(chǎn)量不可能大幅提升，猶其高品質(zhì)珍貴的喬木古樹茶，隨過分采摘只會越來稀少，其原料價值只會越高。在市場需求上，隨普洱茶在國內(nèi)外繼續(xù)逐步風行成為時尚健康飲品，收藏的普洱茶必定有大的投資回報。