冷風(fēng)干燥機(jī)廠家冷風(fēng)干燥機(jī)廠家

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熱泵烘干臘腸的工藝流程主要分三個(gè)階段：

（1）等速干燥階段

臘腸的等速干燥階段，歷時(shí)5-7個(gè)小時(shí)，控制烘干房溫度在60-65度，在物料裝入烤房內(nèi)2小時(shí)內(nèi)溫度要很快升溫到60-65度，不用排濕，到的目的是：是新鮮的臘腸在2小時(shí)內(nèi)達(dá)到內(nèi)外溫度一致，在升溫的過程中，也是臘腸內(nèi)的調(diào)味品和肉一個(gè)發(fā)酵的過程，可以控制肉不變色，不變味。但是傳統(tǒng)的烘干方式（自然曬干、風(fēng)干、燃油燃煤鍋爐、電加熱等）已經(jīng)不能滿足大家對(duì)品質(zhì)的需求。

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　　冷風(fēng)干燥機(jī)的發(fā)展史，冷風(fēng)干燥機(jī)是從除濕機(jī)演變過來的，就是將小型除濕機(jī)改裝成大型除濕機(jī)，從而達(dá)到脫水效果，當(dāng)然這是的冷風(fēng)干燥機(jī)，到后來每一次的升級(jí)改進(jìn)，結(jié)合多種功能，到現(xiàn)在已經(jīng)基本成熟穩(wěn)定。

　　熟知干燥的行家都知道，低溫干燥對(duì)于很多食品物料來說，都是有著非常好的優(yōu)勢(shì)的，特別是在保存物料原始性方面，低溫干燥不會(huì)對(duì)物料產(chǎn)生破壞。冷風(fēng)干燥機(jī)廠家冷風(fēng)干燥機(jī)廠家

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因此我們還是有很多因素來決定我們采購設(shè)備的。冷風(fēng)干燥機(jī)廠家冷風(fēng)干燥機(jī)廠家冷風(fēng)干燥機(jī)廠家

　　那么冷風(fēng)干燥機(jī)，目前主要運(yùn)用于哪些場合呢？冷風(fēng)干燥機(jī)廠家冷風(fēng)干燥機(jī)廠家冷風(fēng)干燥機(jī)廠家就目前來看，其主要用于魚類的低溫烘干干燥，還有就是肉制品的低溫脫水干燥，因?yàn)轸~類和肉制品如果用高溫進(jìn)行烘烤干，容易造成烤焦或者表皮破損，因此需要選擇低溫進(jìn)行干燥。

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　　隨著社會(huì)的發(fā)展，你會(huì)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在肉制品，你吃的臘肉、臘雞等等食品現(xiàn)在都是工廠里批量化生產(chǎn)的，那是用冷風(fēng)干燥機(jī)進(jìn)行脫水烘干的。那時(shí)候人們都是通過太陽曬的，自己操作自己加工，現(xiàn)在科技越來越發(fā)達(dá)，社會(huì)也在進(jìn)步，人們也很少去自己腌制肉制品了，都是從市場上購買。只有專業(yè)的設(shè)備可以將肉制品脫水干燥制成干品。傳統(tǒng)的太陽曬制曬制出來的肉干品質(zhì)不均勻，因此品相有好有壞，不適合流通與市場上進(jìn)行買賣。用設(shè)備干燥出來的產(chǎn)品由于烘干條件完全一致，所以品質(zhì)都是統(tǒng)一的，適合于在市場上交易售賣。