堿不落有機藜麥中的蛋白質(zhì)含量

堿不落有機藜麥中的蛋白質(zhì)含量堿不落有機藜麥富含完全蛋白，豐富而容易吸收，因而受到人們的關(guān)注。

蛋白含量谷物之——Wright 等報道甜藜麥和苦藜麥蛋白質(zhì)含量分別為14.8％和 15.7％，與其他谷物相比，藜麥的蛋白質(zhì)含量高于大麥（11％）、水稻（7.5％）和玉米（13.4％），與小麥（15.4％）蛋白質(zhì)含量相當  。

容易被吸收的蛋白——籽粒中的蛋白質(zhì)不僅含量非常豐富，而且溶解性好，容易被人體吸收利用。

Ruales 等通過動物喂養(yǎng)實驗發(fā)現(xiàn)藜麥的蛋白質(zhì)溶解性比一般的谷物高，其溶解范圍為47%～93.0％，與雞蛋蛋白相似。

所以，堿不落有機藜麥中的蛋白質(zhì)不僅含量特別高，且極易被吸收，足夠補充人體的日常所需。

藜麥逐漸成為飯桌上的主力軍，因為藜麥的健康是看的到的，藜麥代替主食會漸漸成為一種趨勢，所以您一定要抓住商機，吉林單氏米業(yè)一直提供藜麥代工服務(wù)，只要您感興趣咨詢，24小時為您提出解決方案。

產(chǎn)自吉林通榆的堿不落藜麥帶有天然的弱堿性，是一款值得您推廣的產(chǎn)品。

那么如何判斷您買到的藜麥品質(zhì)優(yōu)劣呢？

1.高品質(zhì)藜麥新鮮保質(zhì)，無霉變：

藜麥屬于高寒植物，一年一熟，只有經(jīng)過科學(xué)管理的藜麥，才會新鮮保質(zhì)，而發(fā)黑、變霉的藜麥，一是可能在成熟期經(jīng)歷了雨水，產(chǎn)生穗發(fā)芽、霉變；二是運輸、貯存過程不科學(xué)，發(fā)生質(zhì)量變壞。霉變藜麥不能食用，聞有霉味，堅決扔掉！

2.高品質(zhì)藜麥質(zhì)地堅實：

用手捻生藜麥米，感覺有勁度，飽滿有力；如果出現(xiàn)酥碎，無堅硬度，可能是收獲著雨或者過分加工，如漂白等，這類藜麥強烈建議不能食用。

3.高品質(zhì)藜麥活性高：

除了以上辨別藜麥的方法之外，建議您在吃之前浸泡一下，高品質(zhì)藜麥的活性會很高，用溫水浸泡2-4小時，甚至更長，高品質(zhì)藜麥發(fā)芽（長出胚芽）后繼續(xù)生長，胚芽依然與藜麥一體，而且浸泡水清澈；劣質(zhì)藜麥胚芽會掉下來，停止生長，同時浸泡的水會發(fā)生渾濁現(xiàn)象。

4. 高品質(zhì)藜麥無苦味：

高品質(zhì)藜麥蒸煮食用無苦味，Q彈、并且有堅果清香；劣質(zhì)藜麥會發(fā)苦，因為皂苷沒有去掉，有的甚至?xí)捎谶^度加工會軟糯無比。

吉林單氏米業(yè)擁有源頭種植基地和工廠，皆為健康綠色有機食品，全流程可視化，品質(zhì)超出市場大部分藜麥，提供OEM貼牌代工服務(wù)，歡迎前來咨詢。

中國藜麥的產(chǎn)地都是哪？哪些地方的藜麥質(zhì)量更好？

藜麥的原產(chǎn)地是南美洲安第斯山區(qū)，是印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物。大家也可能看到少數(shù)歐洲進口的，買之前關(guān)注下原產(chǎn)地，一般是玻利維亞或者秘魯，很多北美進口的實際產(chǎn)地還是南美這兩個國家。

當然，在不同環(huán)境下，藜麥的品質(zhì)相差極大。目前國內(nèi)一些優(yōu)良地區(qū)種植的藜麥品相也可以與原產(chǎn)地的藜麥媲美。中國適合種藜麥的地方除了青海，還有黑龍江、甘肅、河北、西藏、內(nèi)蒙古、四川、山東江蘇、貴州等省份。青海是適合種植藜麥的地方，由于藜麥喜少雨，貧瘠，所以越北方產(chǎn)量就越高，青海和西藏藜麥產(chǎn)量，可達900斤每畝，再者青海海拔3000米以上，降雨量在300毫米的高海拔山區(qū)。

吉林單氏米業(yè)采用世界三大鹽堿地之一的吉林通榆縣，藜麥含有天然的弱堿成分，營養(yǎng)價值含量更高。