中國自古有“酒是陳年好”之說；眾所周知，較其它酒類相比，高度的中國白酒（50度以上）是完全沒有保質(zhì)期概念（任何一瓶高度白酒都不會保質(zhì)期的標(biāo)注），具有越陳越香的特點，時間越長陳年老酒價格更高，這也是定律性的問題（正謂美譽(yù)“能喝的古董”）；另外由于非窖藏酒，老瓶封裝的白酒在灌裝前已經(jīng)過調(diào)制，因而完善了酒質(zhì)和成份，非常穩(wěn)定。因此在儲藏方面相對窖藏酒更為簡單，僅在酒瓶封口處理、光線、溫度、濕度方面控制好即可；民國以前，中國的酒廠多為私營的作坊式，酒的容器大多為陶制的酒壇，由于產(chǎn)量不大，銷售以散酒為主，大多供應(yīng)本地市場。無需地窖儲存，過于潮濕反而不好，因為瓶封裝的白酒瓶身附有印刷紙質(zhì)標(biāo)識，若過于潮濕反而會生霉腐爛影響品相。

老酒收藏未來會逐漸形成獨(dú)特的文化氛圍和以多元的觸角開花結(jié)果；名貴的老酒即可飲用、可收藏投資、可陳列鑒賞、開拍賣流通、文化書籍出版、也還可以以會展旅游景點的形式及參觀性的博物展館形式體現(xiàn)老酒文化的弘揚(yáng)，而且現(xiàn)在部分一線城市已經(jīng)成功的將私人會所與古董酒作為藝術(shù)品鑒賞結(jié)合品飲為文化主題的運(yùn)作范例....其實他們錯了，真正購進(jìn)假酒的大戶不是什么酒店，而是遍布街頭的酒吧，他們用真酒瓶裝假酒已經(jīng)成為了行規(guī)。..這些跡象和趨勢都是老酒收藏所代表的酒文化未來繁榮文化傳承實體寫照。

【正文】老酒如何變現(xiàn)？這也是觀眾問我們的問題。經(jīng)過打聽，記者得知位于十里河的佰會古玩珠寶城正好在舉辦一場中國老酒交易會，就設(shè)有老酒收購區(qū)，而且聲稱收購價格很有優(yōu)勢，于是我們帶著家有老酒的觀眾去那里詢詢價。

【采訪】這種酒1000塊錢吧，（1000塊錢？我的目標(biāo)價格是3000塊錢）

【正文】趙先生是老重慶人，一直都喝二鍋頭，拿來的這兩瓶二鍋頭一瓶是上世紀(jì)80年代的，一瓶是90年代，算是年輕那會兒喝剩下的。他覺得80年代距離現(xiàn)在時間久，應(yīng)該會很值錢，鑒酒師也說，80年代初期的二鍋頭確實存世量不多了。因為不像臺，當(dāng)時不舍得喝留起來，二鍋頭沒準(zhǔn)炒菜就用了，所以存下來的的確不多?！彼χf，剛開始確實被騙過，干的時間長了，一般看看瓶蓋的密封和標(biāo)簽就能分辨出來。

繼去年年末國內(nèi)白酒行業(yè)爆出白酒中塑化劑普遍超支的驚人消息后，塑化劑風(fēng)波再度來襲，洋酒成了本輪“塑化劑門”的主角。據(jù)法國《夏朗德日報》報導(dǎo)，近期一些法國干邑白蘭地酒被裝箱滯留在深圳碼頭，至少有Camus(卡慕)、Frapin(法拉賓)、Remy Martin(人頭馬)三個法國干邑白蘭地酒品牌商品，原因是酒中鄰二甲酸酯(塑化劑)含量嚴(yán)重超過了中國新出爐的塑化劑殘留值方面的規(guī)范。然而，就是在這種青黃不接的低迷期，陳年老酒的代理，卻顯現(xiàn)出了巨大的毛利空間。

　　塑化劑超支滯留深圳碼頭?

　　據(jù)法國《夏朗德日報》報導(dǎo)稱，“就在春節(jié)期間，至少有三個品牌被中國海關(guān)發(fā)現(xiàn)不符合塑化劑限值新規(guī)定。據(jù)咱們所知是Rémy Martin，Camus和Frapin?！备鶕?jù)中國查驗檢疫局發(fā)給進(jìn)口貿(mào)易公司的關(guān)于蒸餾酒3類鄰二甲酸鹽允許大殘留值規(guī)范，DEHP為1.5 mg/kg，DINP為9.0 mg/kg，DBP為0.3 mg/kg，《夏朗德日報》報導(dǎo)稱，一些干邑白蘭地陳釀被檢出鄰二甲酸酯殘留值也許超過30mg/kg，“這批商品已超支數(shù)倍，被裝箱滯留在深圳碼頭。重慶周邊地區(qū)均設(shè)有服務(wù)網(wǎng)點，當(dāng)天可專車上門，熱忱希望各位新老客戶來電洽談合作，價格合理。”

　　同時，報導(dǎo)還稱，出于害怕造成災(zāi)難性的商業(yè)影響，一切的酒莊都盡量在這一問題上大事化小或者否定。例如人頭馬的CEO帕特里克·皮亞納宣稱：“咱們的出口商品的程序規(guī)范?！庇捎谧蛉帐侵苣?，記者并未能聯(lián)系上深圳查驗檢疫部分對此消息進(jìn)行核實。

　　“之前從未發(fā)生過這種狀況”，人頭馬華南地區(qū)負(fù)責(zé)銷售的總經(jīng)理譚女士稱，“一切商超的人頭馬均正常在售，這些人頭馬都通過了海關(guān)部分的批準(zhǔn)，具有合格的衛(wèi)生證書等，手續(xù)齊全?！碑?dāng)前總公司方面也表示需要對此進(jìn)行核實。

　　我市每年喝掉10億洋酒

　　記者走訪我市多家商場及煙酒商鋪了解到，當(dāng)前洋酒的銷售并未遭到影響，許多商家表示并不知情。“只傳聞白酒中有塑化劑，洋酒沒有吧”，景田歲寶店的促銷人員說，“只能確保這酒肯定是真的，咱們也沒有檢測工具，有沒有塑化劑就不能確保了?！倍恍┬〉臒熅菩袆t對記者的采訪十分謹(jǐn)慎，對于塑化劑避而不談。洋酒系列：路易十三、軒尼詩李擦、金王馬爹利、人頭馬、軒尼詩、馬爹利、軒尼詩百樂庭、藍(lán)帶、等洋酒、軒尼詩李察、馬爹利、芝華士、人頭馬、XO、紅方、藍(lán)方。

　　據(jù)市酒協(xié)蔣秘書長介紹，從統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，近幾年，我市每年的酒類花費(fèi)額都在100億-120億。在如此巨大的商場中，白酒的商場占有率高，遙遙，花費(fèi)額迫臨40億。啤酒、紅酒、洋酒的花費(fèi)額分別在30億、20億、10億左右?！把缶坪桶拙朴胁灰粯拥幕ㄙM(fèi)群體，深圳的娛樂場所基本都是喝洋酒，普通花費(fèi)者自個買回去喝的比較少。紅酒系列：拉菲（各種年份拉菲）拉圖，馬格古堡，木桐，柏圖斯等?！?

　　“人頭馬、馬爹利、軒尼詩、拿破侖是洋酒四大名酒，也是當(dāng)前商場上銷的佳的”，我市洋酒一業(yè)內(nèi)人士笑稱，“塑化劑不把整個酒類行業(yè)搞趴下是不甘心啊。”同時，他還表示，自從中央提倡各地厲行“節(jié)儉風(fēng)”后，包括洋酒在內(nèi)的許多高品牌酒都遭到了很大的影響?！霸俦鏊芑瘎?，剛有些恢復(fù)元?dú)庥忠^冬了。老王干老酒回收已經(jīng)七八年了，和他聊過收入問題，說現(xiàn)在這個行當(dāng)越來越不好干了，但是一年搞個三四十萬還是可以的，據(jù)他說，這個行業(yè)本來是個正當(dāng)?shù)纳猓侨绻鹆藙e的心眼，那么也就變味了。”

　　專家：

　　不要過度洋品牌

　　一直對食品安全頗為關(guān)注的深圳大學(xué)王慶國認(rèn)為花費(fèi)者不必過火驚懼，，“國家間規(guī)范不一樣很正常，商品也有也許是符合出口國規(guī)范的?！蓖瑫r，“許多指標(biāo)都是在特定條件和強(qiáng)濃度下才會對人體造成必定的傷害，所以花費(fèi)者不要談食色變，許多商品并沒有那么大的毒性。同仁堂虎骨酒、老董酒、老郎酒、老劍南春、老洋河、老汾酒、老古井貢、老竹葉青、老雙溝、老西鳳、老瀘州老窖、老全興大曲酒、老白汾酒、老宋河酒、老寶豐大曲酒、老武陵酒、老沱牌酒、老習(xí)水大曲酒、老尖莊酒等中國大品牌老名酒及各類地方名酒，整件價更高?！?

　　市楊勤表示不要片面地洋品牌。食品安全不只是全國性的問題，還是世界難題，“要建立法律、規(guī)范和檢測三位一體的監(jiān)管機(jī)制，這次把問題食品堵在了國門外，說明咱們是有能力管好食品安全的?！睏钋诮ㄗh，政府監(jiān)管部分應(yīng)結(jié)合發(fā)現(xiàn)的問題，嚴(yán)查曩昔有也許流入國內(nèi)的問題商品，“不只要查涉及到的品牌，要嚴(yán)格清查，防止有漏網(wǎng)之魚損害花費(fèi)者的權(quán)益。另外我們也要對相關(guān)眼線進(jìn)行培訓(xùn)，必須要求這些眼線不能破壞防偽碼，一旦破壞了，酒瓶或者酒都不值錢了。”